El Chato é eleito o melhor restaurante da América Latina em 2025

A gastronomia latino-americana celebra mais uma edição do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, evento que reconhece os melhores restaurantes da região. Com dados fornecidos pela assessoria de imprensa oficial, o destaque máximo ficou para o restaurante El Chato, localizado em Bogotá, que conquistou o título de The Best Restaurant in Latin America 2025, subindo duas posições em relação ao ranking do ano anterior.

A cerimônia, realizada na cidade de Antígua, Guatemala, reuniu 300 especialistas do setor para eleger os estabelecimentos mais influentes da América Latina. A lista deste ano inclui restaurantes de 21 cidades, com sete estreantes, evidenciando a diversidade e o crescimento da gastronomia regional. Buenos Aires lidera como a principal potência gastronômica, com oito restaurantes na lista, seguida por Lima e Santiago, com sete e cinco casas, respectivamente.

O Brasil se destaca com seis restaurantes entre os 50 melhores, reforçando sua relevância no cenário latino-americano. São eles: Tuju (8º lugar), Nelita (12º), Lasai (13º), Evvai (20º), A Casa do Porco Bar (25º) e Oteque (38º). Além disso, o país celebra conquistas individuais importantes: Bianca Mirabili, do Evvai, recebeu o Latin America’s Best Pastry Chef Award, enquanto Tássia Magalhães, à frente do Nelita, foi premiada como Latin America’s Best Female Chef, reconhecendo sua liderança e o empoderamento feminino na gastronomia.

O El Chato, sob o comando do chef Álvaro Clavijo, foi reconhecido por sua excelência culinária e pelo compromisso com ingredientes e produtores locais, oferecendo uma experiência que redefine a gastronomia colombiana. Craig Hawtin-Butcher, Diretor Geral da 50 Best, ressaltou a importância dessa conquista para colocar a culinária colombiana no mapa mundial e destacou a energia e autenticidade que caracterizam a gastronomia latino-americana.

Outros prêmios da noite incluíram o Icon Award para o chef chileno Rodolfo Guzmán, do Boragó, e o Highest Climber Award para o restaurante Cosme, em Lima, que subiu 19 posições no ranking. O Estrella Damm Chefs’ Choice Award foi entregue a Alejandro Chamorro, do Nuema, em Quito, prêmio concedido pelos próprios chefs da lista.

A Latin America’s 50 Best Restaurants Academy, responsável pela votação, é composta por jornalistas, críticos, chefs e gourmets experientes, que avaliam as experiências gastronômicas dos últimos 18 meses, garantindo um processo justo e transparente, auditado pela Deloitte.

Essa premiação reafirma o dinamismo e a riqueza da culinária latino-americana, valorizando o talento local e a diversidade cultural que encantam paladares ao redor do mundo. Para as mulheres que acompanham o universo gastronômico, é inspirador ver o reconhecimento de chefes como Tássia Magalhães, que transforma sua cozinha em um espaço de empoderamento e inovação.

A lista completa dos 50 melhores restaurantes da América Latina em 2025 está disponível para quem deseja explorar o melhor da culinária regional, celebrando sabores, técnicas e histórias que fazem da gastronomia um verdadeiro patrimônio cultural.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA