Porto Okae: a autêntica culinária japonesa no maior resort pé na areia do Brasil

Com dados da assessoria de imprensa, o litoral pernambucano ganha um novo destaque gastronômico: o Porto Okae Restaurante, inaugurado dentro do Porto 2 Life Resort, o maior resort pé na areia do Brasil. Localizado em Muro Alto, Porto de Galinhas, o restaurante aposta em uma culinária japonesa tradicional, valorizando técnica, ingredientes autênticos e uma experiência única para os visitantes.

O Porto Okae se diferencia ao fugir das tendências de fusões e “gourmetizações” comuns na gastronomia oriental contemporânea. Sob o comando do sushiman Léo Uno, a proposta é simples e sofisticada: “Hoje se mistura tudo, e o sabor do peixe se perde. Aqui, seguimos o princípio do ‘menos é mais’. Quem come bluefin precisa sentir o sabor do bluefin”, explica o chef. Essa filosofia traduz o respeito pela matéria-prima e a busca pela pureza dos sabores.

O ambiente do restaurante é intimista, com música suave e iluminação cuidadosamente planejada para criar uma atmosfera acolhedora. O cardápio traz clássicos da culinária japonesa preparados com cortes precisos e harmonizações pensadas para valorizar cada ingrediente. Entre as sugestões, o duo de atum com foie gras harmoniza com o saquê super premium Oze no Yukidoke Tokubetsu Junmai, enquanto o sashimi de lagosta com shimeji pode ser acompanhado pelo Yauemon Junmai Karakuchi. Para quem está começando a explorar o universo do saquê, o chef recomenda o Jozen Mizuno Gotoshi, uma opção leve e frutada.

A trajetória de Léo Uno reforça a autenticidade do Porto Okae. Neto de uma cozinheira japonesa, ele viveu quatro anos no Japão, onde aprendeu disciplina e precisão na cozinha. De volta ao Brasil, trabalhou em renomados restaurantes paulistanos e em outras regiões, antes de trazer seu estilo para Pernambuco. “Gastronomia é também memória afetiva”, diz o chef. “Eu quero que o cliente sente aqui, prove o prato, e aquilo traga uma lembrança ou crie uma memória nova ligada a esse momento.”

Aberto tanto para hóspedes quanto para o público externo mediante reserva, o Porto Okae reforça a vocação do Porto 2 Life Resort em oferecer experiências que vão além da hospedagem. A iniciativa da GAV Resorts, empresa responsável pelo empreendimento, destaca a gastronomia como parte essencial da viagem, atraindo visitantes interessados em vivências completas e autênticas.

Em um cenário onde o turismo de alto padrão se mistura a tradições locais e à crescente cena gastronômica do litoral pernambucano, o Porto Okae surge como um exemplo de como a culinária pode ampliar o tempo de permanência do visitante, conectar o resort ao destino e gerar novas formas de relacionamento com o território. Uma verdadeira experiência para os sentidos, que valoriza a cultura oriental e o sabor genuíno da comida japonesa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA