Pão na dieta: como escolher opções sem conservantes e açúcares para uma alimentação equilibrada

O pão é um dos alimentos mais queridos pelos brasileiros, mas muitas vezes é visto como um vilão nas dietas e na busca por hábitos mais saudáveis. No entanto, segundo Ana Caroline, doutora em Ciência dos Alimentos e coordenadora de qualidade e P&D da Ultra Pão Alimentos, o problema não está no pão em si, mas no tipo que se consome. Com base em informações da assessoria de imprensa, vamos entender como incluir o pão de forma equilibrada na alimentação diária.

Para Ana Caroline, o pão pode estar presente em até duas refeições do dia, como o café da manhã e o lanche da tarde, desde que seja preparado com ingredientes naturais, tenha boa qualidade nutricional e seja consumido em porções adequadas. O ideal é que o pão contenha farinha integral ou seja feito por fermentação natural, com uma lista de ingredientes curta e sem conservantes ou açúcares adicionados. “A ausência de conservantes e açúcares adicionados faz toda a diferença no impacto que ele tem na dieta”, explica a especialista.

Pães ultraprocessados, que contêm açúcar, gordura vegetal, conservantes e aditivos químicos, costumam ter baixo valor nutricional e alto índice glicêmico. Isso provoca picos de glicose no sangue e sensação de fome pouco tempo após o consumo, além de dependerem de aditivos para manter textura e durabilidade, tornando-os menos indicados para quem busca equilíbrio alimentar.

Por outro lado, existem no mercado opções que unem saudabilidade, sabor e praticidade, como pães produzidos com poucos ingredientes naturais — farinha, água, sal, massa madre e fermento natural — e sem conservantes, gorduras ou açúcares adicionados. Esses pães artesanais são crocantes, saborosos e ideais para uma rotina equilibrada.

A inovação também está presente na tecnologia Fresh Seal, que utiliza atmosfera modificada e ambiente controlado para preservar o pão por até 120 dias em temperatura ambiente, sem necessidade de refrigeração ou conservantes. “Buscamos uma solução tecnológica que mantivesse o pão fresco e saboroso sem precisar de conservantes”, destaca Ana Caroline. Isso permite que o consumidor tenha pão fresco e crocante em casa, facilitando a manutenção da dieta sem precisar ir à padaria diariamente.

Para escolher o pão ideal, a especialista recomenda observar:
1. Lista de ingredientes curta e natural;
2. Ausência de conservantes, gorduras e açúcares adicionados;
3. Preferência por fermentação natural, que melhora a digestão;
4. Validade obtida por tecnologia limpa, não por aditivos;
5. Presença de fibras ou farinhas integrais, que aumentam a saciedade.

Seguindo essas dicas, é possível incluir o pão na dieta sem comprometer a saúde, garantindo uma alimentação equilibrada e saborosa.
Este conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa para ajudar você a fazer escolhas mais conscientes e nutritivas no dia a dia.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA