COP30 inspira mobilização nacional por cardápios públicos mais sustentáveis no Brasil

Em um movimento nacional alinhado à COP30, que começa em 10 de novembro de 2025 em Belém, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) está liderando uma mobilização inédita para promover cardápios públicos mais sustentáveis em todo o país. A iniciativa, chamada “Protocolaço”, envolve vereadores de diversas capitais e cidades brasileiras que estão protocolando Projetos de Lei para implementar o Programa Cardápio Municipal Sustentável.

Inspirada no modelo bem-sucedido da cidade de São Paulo, a proposta visa garantir que unidades públicas de alimentação, como escolas, hospitais e restaurantes populares, ofereçam ao menos uma vez por semana refeições sustentáveis. Isso significa priorizar alimentos frescos, regionais, com proteína vegetal, minimamente processados e, sempre que possível, provenientes da agricultura familiar e agroecológica. Além disso, o programa incentiva o aproveitamento integral dos alimentos, a valorização das receitas regionais e a implantação de hortas urbanas.

Segundo Luiz Amorim, responsável pelas Relações Governamentais da SVB e coordenador do “Protocolaço”, “Um cardápio mais sustentável não é só bom para o clima: ele melhora a saúde da população, fortalece a agricultura local e combate a insegurança alimentar.”

O impacto dessa política já é comprovado: o Cardápio Escolar Sustentável da rede municipal de São Paulo, que atende mais de 1,1 milhão de estudantes, foi premiado internacionalmente e contribuiu para evitar 197 mil toneladas de CO₂, economizar 1 bilhão de litros de água e preservar 42 mil hectares de florestas. Estes números reforçam a importância de incluir a alimentação na agenda climática, especialmente no Brasil, onde a agropecuária é responsável por mais de 70% das emissões nacionais.

A campanha guarda-chuva “Comida Sustentável Brasil”, proposta oficial da SVB para a COP30, já conta com adesão em oito capitais e várias cidades de médio porte, mostrando a força e capilaridade da mobilização. Vereadores de São Paulo, Florianópolis, Maceió, Belo Horizonte, Campo Grande, Palmas, Brasília, Belém e outras cidades estão engajados na causa.

Mônica Buava, presidente da SVB, destaca que “a alimentação precisa estar no centro da agenda climática e social” e que os vereadores envolvidos demonstram “visão de futuro e compromisso real com a saúde, a justiça social e a preservação ambiental nas cidades brasileiras.”

Com essa iniciativa, a Sociedade Vegetariana Brasileira reforça seu compromisso em promover uma alimentação ética, saudável e sustentável, transformando políticas públicas e impactando positivamente a vida de milhões de pessoas e o meio ambiente.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações da assessoria de imprensa da Sociedade Vegetariana Brasileira.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA