Quase metade das compras no supermercado são ultraprocessados, revela pesquisa

Uma pesquisa recente da Rock Encantech, com dados do primeiro semestre de 2025, revelou que os alimentos ultraprocessados representam quase 50% das compras feitas pelos brasileiros nos supermercados. O levantamento analisou 770 milhões de transações em 44 milhões de domicílios e mostrou que, apesar do aumento médio de 8,2% nos preços do varejo alimentar, a preferência por produtos ultraprocessados permanece alta.

Entre os 25 produtos mais consumidos, 48% são ultraprocessados, como salgadinhos, macarrão instantâneo, biscoitos industrializados e refrescos em pó, que tiveram aumentos significativos de preço, chegando a 18,3% no caso dos salgadinhos. Em contrapartida, alimentos frescos e nutritivos como frutas, legumes, verduras, feijão e arroz apresentaram queda no consumo, acompanhada de redução nos preços.

Danielle Toledo, responsável pela Nutrição da Conexa, destaca que essa realidade reflete fatores sociais, econômicos e culturais. Segundo ela, “é como se estivéssemos construindo nossas refeições a partir do que é mais rápido, barato e viciante, não do nutritivo”. A especialista alerta que o aumento dos preços de alimentos frescos e proteínas magras dificulta o acesso a uma alimentação equilibrada, mostrando que o problema vai além da simples preferência.

O consumo excessivo de ultraprocessados traz riscos à saúde devido ao alto teor de sódio, açúcar, gorduras e aditivos artificiais. Entre os problemas associados estão obesidade, hipertensão, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e até alguns tipos de câncer. Estudos científicos indicam que a cada 10% de aumento no consumo desses alimentos, o risco de morte sobe 3%. Além disso, mulheres com dietas mais saudáveis têm até 31% menos chances de desenvolver obesidade e depressão.

Outro ponto importante é que esses alimentos são formulados para estimular o consumo excessivo, dificultando a saciedade e gerando impactos silenciosos como fome precoce e menor rendimento escolar, que podem resultar em custos futuros com saúde.

Para ajudar a melhorar a qualidade da alimentação, Danielle Toledo recomenda algumas mudanças simples: fazer uma troca por semana, evitar corredores de ultraprocessados, priorizar alimentos frescos e com poucos ingredientes, substituir refrescos em pó por sucos naturais e salgadinhos por pipoca caseira, além de investir em feiras e preparar refeições em casa. Ela também ressalta a importância da educação alimentar para que a população aprenda a ler rótulos, planejar cardápios e cozinhar com autonomia.

Essas orientações são essenciais para transformar os hábitos alimentares e promover uma vida mais saudável, especialmente para as mulheres que buscam equilíbrio entre saúde, beleza e bem-estar no dia a dia.

Este conteúdo foi elaborado com base em dados fornecidos pela assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA