Ristorante Cipriani On Tour retorna ao Copacabana Palace com Dom Pérignon

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Com informações da assessoria de imprensa, o Copacabana Palace recebe no dia 6 de novembro a terceira edição do Ristorante Hotel Cipriani On Tour, em parceria com a Dom Pérignon. O projeto ocupa o Teatro Copacabana Palace, transformando o cenário em uma experiência que combina alta gastronomia e atmosfera cinematográfica, já apresentada em várias cidades do Brasil e mercados internacionais da Belmond.

O menu do jantar será assinado por Nello Cassese, chef executivo do hotel e diretor culinário da Belmond na América Latina, que integra a Dom Pérignon Society — comunidade internacional de chefs e sommeliers de destaque. As entradas prometem diversidade e técnica: Camarão com pimentões e “saba”; Toast com tartar; Grão de bico, limão e porchetta; Atum com melancia e negroni; e Pizza frita montanara.

Entre os pratos principais, o jantar traz Buri com hamachi, pepino e salsa verde acompanhado de couscous; Risoto com polvo ao estilo “cacciatora”; Ravioli com “panna”, ostra e ervilha; e Cordeiro com parmigiana e amêndoas. Para finalizar, as sobremesas incluem Baunilha e Gelato & petit fours, pensadas para harmonizar com a seleção de rótulos.

Falando em harmonização, a curadoria de vinhos e champanhes destaca rótulos da Maison francesa: Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon P2 Vintage 2006 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Complementam a carta os vinhos Terrazas de los Andes Extremo Malbec 2021 e Terrazas de los Andes Late Harvest Petit Manseng, todos do portfólio Moët Hennessy.

O Cipriani On Tour reforça a proposta de unir culinária refinada e sofisticação, oferecendo aos convidados uma vivência sensorial que aproveita o ambiente clássico do endereço carioca. A experiência reflete também a visão de Dom Pérignon sobre a busca da harmonia e criatividade, com sua tradição “sempre vintage” e a evolução através das chamadas “Plenitudes”.

Mais informações sobre este e os próximos jantares estão disponíveis na plataforma de reservas indicada pela assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA