Óleo de soja: aliado saboroso e nutritivo para uma vida equilibrada

O óleo de soja é um ingrediente presente em cerca de 97% dos lares brasileiros, segundo dados da Abiove (Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais). Em 2024, ele representou aproximadamente 87% do consumo total de óleos vegetais comestíveis no Brasil, totalizando 9,9 milhões de toneladas, um aumento de 14% em relação ao ano anterior. Essa popularidade reflete não apenas a tradição culinária, mas também a confiança das famílias brasileiras em um produto versátil, saboroso e acessível.

Apesar de seu uso consolidado, ainda existem dúvidas sobre o papel do óleo de soja em uma alimentação saudável. Muitas pessoas questionam seus impactos na saúde, especialmente quando comparado a outros óleos vegetais. Parte dessas dúvidas está relacionada ao entendimento das gorduras boas, como as poli-insaturadas presentes no óleo de soja, que podem ser aliadas da saúde.

Para esclarecer essas questões, a Vitaliv, em parceria com a consultoria Equilibrium, realizou um levantamento técnico sobre a composição nutricional do óleo de soja, suas aplicações culinárias e orientações práticas para o uso diário. Deborah Nascimento, analista de marketing da Vitaliv, destaca que “na prática, ele é uma opção acessível e versátil para diferentes preparações, e ainda oferece benefícios nutricionais. Sabemos que, para o consumidor, um produto que combina sabor, saúde e cuidado com a família faz toda a diferença.”

O óleo de soja é uma importante fonte de energia e contém nutrientes essenciais para o organismo, como os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. Esses ácidos graxos são fundamentais para a saúde do coração, o funcionamento cerebral e o equilíbrio metabólico, devendo ser consumidos em equilíbrio. Além disso, o óleo é fonte natural de vitamina E, um antioxidante que protege as células contra os radicais livres, contribuindo para a saúde, o bem-estar e a longevidade.

A nutricionista Lívia Queirós, especialista técnica da ADM, reforça que o segredo está no modo de uso: “o óleo de soja é uma escolha inteligente dentro de uma alimentação variada e equilibrada. Ele pode estar presente em receitas fritas, refogados, grelhados e assados, trazendo sabor e, ao mesmo tempo, nutrientes que o corpo precisa para funcionar bem.” Ela ressalta a importância de respeitar os métodos de preparo, evitar a reutilização em frituras e controlar as porções para potencializar os benefícios do óleo.

Adotar técnicas culinárias saudáveis, como grelhar, assar ou fritar respeitando a temperatura adequada, ajuda a preservar os nutrientes do óleo de soja. Assim, incluir esse ingrediente nas preparações do dia a dia é uma forma prática de agregar sabor e contribuir para uma alimentação equilibrada.

Com informação, consciência e consumo responsável, o óleo de soja se mantém como uma escolha inteligente para a mesa das famílias brasileiras, unindo sabor, saúde e praticidade no cotidiano. Este conteúdo foi elaborado com base em dados da assessoria de imprensa da ADM, reforçando a importância de escolhas alimentares conscientes para o bem-estar.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA