Final da S.Pellegrino Young Chef Academy revela a próxima estrela da gastronomia global

Nos dias 28 e 29 de outubro, Milão será o palco da grande final global da S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25, evento que busca eleger o melhor jovem chef do mundo. Esta sexta edição da competição reúne talentos de 55 países e 15 regiões, incluindo Gabriela Sarmiento, representante da América Latina e Caribe, que disputam o título máximo da gastronomia jovem.

O tema deste ano, “Bring Your Future to the Table” (“Traga seu futuro para a mesa”), desafia os participantes a expressar sua visão única para o futuro da gastronomia, indo além da técnica para incorporar criatividade, paixão e propósito em seus pratos. A competição é mais do que um desafio culinário: é uma plataforma para que esses jovens chefs definam sua voz e contribuam para um mundo gastronômico mais inclusivo e sustentável.

Um júri de peso, formado por sete chefs renomados mundialmente, entre eles Christophe Bacquié, Niki Nakayama e Mitsuharu Tsumura, avaliará os finalistas. Bacquié destaca que “quando você for convidado a cozinhar com sua alma, traduza suas crenças e valores mais profundos em um prato… é quando a verdadeira magia acontece.” Já Nakayama reforça que “não se trata apenas de habilidade; trata-se de autenticidade… a arte da culinária transcende a técnica e se torna uma poderosa forma de contar histórias.”

Os jurados também ressaltam a importância da competição para o futuro da gastronomia, destacando valores como sustentabilidade, origem ética e inclusão. Jeremy Chan, co-fundador do restaurante Ikoyi, afirma que “o futuro da nossa indústria está nas mãos desses jovens chefs que ultrapassam os limites com valores essenciais.” Para Julien Royer, da Odette, “tradição e inovação podem coexistir”, e a S.Pellegrino Young Chef Academy é fundamental para inspirar e apoiar essa nova geração.

A mentoria é um dos pilares da Academia, como explica Antonia Klugmann: “É onde a experiência encontra a ambição, onde as lições de uma vida são passadas para moldar a próxima geração.” Elena Reygadas, por sua vez, destaca o compromisso com a inclusão e a promoção da liderança feminina, ressaltando que a iniciativa celebra “diversas vozes e perspectivas dentro da gastronomia.”

O evento culmina com um jantar de gala na noite do dia 29 de outubro, onde será anunciado o vencedor da competição, além de premiações especiais como o S.Pellegrino Social Responsibility Award e o Fine Dining Lovers Food for Thought Award.

A S.Pellegrino Young Chef Academy é uma plataforma global que conecta jovens talentos a líderes da gastronomia, promovendo educação, mentoria e experiências que moldam o futuro do setor. Com membros de mais de 70 países, a Academia valoriza a diversidade e a inovação, reafirmando o potencial transformador da gastronomia para a sociedade.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa da S.Pellegrino Young Chef Academy. Para saber mais, visite o site oficial da iniciativa.

—

Este post destaca a importância da nova geração de chefs na transformação da gastronomia, valorizando a criatividade, autenticidade e responsabilidade social, temas que dialogam com o universo feminino e o lifestyle contemporâneo.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA