Jovens chefs disputam a final global da S.Pellegrino Young Chef Academy em Milão

Nos dias 28 e 29 de outubro, Milão será o palco da grande final global da competição S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25, evento que reúne os jovens chefs mais promissores do mundo. A disputa, que já passou por 55 países e 15 regiões, busca eleger o melhor talento jovem da gastronomia, que se destaque não apenas pela habilidade técnica, mas também pela criatividade, paixão e propósito.

O tema desta edição, “Bring Your Future to the Table” (“Traga seu futuro para a mesa”), desafia os participantes a expressarem sua identidade pessoal e visão para um mundo gastronômico melhor por meio da comida. A final representa um momento decisivo para que esses jovens chefs apresentem soluções inovadoras que poderão redefinir a hospitalidade e o cenário culinário global.

Um júri de sete chefs renomados, entre eles Christophe Bacquié, Jeremy Chan, Antonia Klugmann, Niki Nakayama, Elena Reygadas, Julien Royer e Mitsuharu Tsumura, avaliará os finalistas com base na criatividade, capacidade técnica e na profundidade com que seus pratos refletem suas visões pessoais para o futuro da gastronomia. O chef Bacquié destaca que “quando você for convidado a cozinhar com sua alma, traduza suas crenças e valores mais profundos em um prato… é quando a verdadeira magia acontece”.

A competição valoriza não só a técnica, mas a autenticidade e a capacidade de contar histórias por meio da culinária. Nakayama reforça que “não se trata apenas de habilidade; trata-se de autenticidade. É onde a arte da culinária transcende a técnica e se torna uma poderosa forma de contar histórias”. Já Tsumura ressalta a importância da conexão emocional com o prato, afirmando que “essa conexão é primordial; é como vamos além para criar experiências memoráveis e uma gastronomia verdadeiramente significativa”.

Além da competição, a S.Pellegrino Young Chef Academy é uma plataforma global que oferece educação, mentoria e oportunidades para jovens talentos, promovendo um futuro mais inclusivo e sustentável na gastronomia. A mentoria é vista como essencial para o desenvolvimento desses futuros líderes culinários, como destaca Klugmann: “É onde a experiência encontra a ambição, onde as lições de uma vida são passadas para moldar a próxima geração”.

A final será coroada em um jantar de gala no dia 29 de outubro, quando também serão entregues prêmios especiais, como o S.Pellegrino Social Responsibility Award e o Fine Dining Lovers Food for Thought Award. Entre os 15 finalistas está Gabriela Sarmiento, representante da América Latina e Caribe, que traz a diversidade e o talento da região para o cenário global.

Este evento, que conta com o apoio da S.Pellegrino, Acqua Panna e Sanpellegrino, reforça o compromisso com a excelência, sustentabilidade e inovação na gastronomia, celebrando a próxima geração que irá transformar o setor. Para mais informações, acesse o site oficial da S.Pellegrino Young Chef Academy.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações fornecidas pela assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA