Vinhos de alto padrão florescem no Cerrado com inovação e sustentabilidade

No Dia do Enólogo, celebrado em 22 de outubro, destacamos uma iniciativa pioneira que prova a viabilidade da produção de vinhos de alto padrão no Cerrado goiano. A Bodega COSTACAVE, vinícola boutique localizada no Condomínio Reserva Fazenda Canoa, em Silvânia (GO), é um exemplo de como a união entre ciência, tecnologia e sustentabilidade pode transformar o cenário vitivinícola brasileiro.

Situada às margens do Lago Corumbá IV, a COSTACAVE aposta em técnicas inovadoras para adaptar a viticultura ao clima tropical do Cerrado, caracterizado por invernos secos e verões chuvosos. O enólogo Francisco Mickael explica que, para garantir a qualidade das uvas, são utilizados manejo de solo, irrigação controlada e a técnica da dupla poda. “A dupla poda permite colher uvas no inverno, com condições ideais de maturação”, destaca ele, ressaltando a importância da adaptação às condições locais.

O projeto selecionou as variedades europeias Syrah e Primitivo, que se adaptam bem ao clima quente e à técnica da dupla poda. Segundo o enólogo, “a Syrah é a rainha das uvas de dupla poda, muito produtiva e reconhecida por vinhos aromáticos e elegantes. Já a Primitivo mantém boa acidez mesmo em regiões quentes, o que garante equilíbrio e frescor aos rótulos”. O resultado são vinhos que equilibram frescor, fruta e elegância, refletindo a força e diversidade do Cerrado.

Além da produção, a COSTACAVE inova ao integrar o enoturismo à vida condominial, algo inédito no Brasil Central. O parreiral na entrada do empreendimento funciona como um cartão de visitas para moradores e visitantes, reforçando a conexão entre natureza, cultura e estilo de vida. Para o idealizador do condomínio, Fernando Costa, “a COSTACAVE é mais do que uma vinícola, é um símbolo da integração entre a paisagem e o viver bem. Aqui, o vinho se torna parte do cotidiano, uma experiência que conecta o morador ao território”.

A excelência da vinícola será apresentada no Mesa São Paulo 2025, evento promovido pela revista Prazeres da Mesa, que acontece entre 30 de outubro e 1º de novembro. A participação reforça o compromisso da COSTACAVE em mostrar que o Cerrado pode produzir vinhos de qualidade, unindo técnica, terroir e emoção em cada taça.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa do Condomínio Reserva Fazenda Canoa, destacando um marco importante para a vitivinicultura brasileira e o potencial do Cerrado como região produtora de vinhos finos.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA