Sorocaba e Chef Juliana Lima revelam o ponto ideal da carne em vídeo viral

O cantor Sorocaba, da dupla Fernando e Sorocaba, recebeu em seu haras em Jaguariúna (SP) a renomada Chef Juliana Lima, referência em churrasco, para um vídeo que vem conquistando as redes sociais. Com mais de 4,8 milhões de visualizações, a publicação mostra, de forma prática e divertida, qual é o ponto ideal da carne para um churrasco perfeito, trazendo informações valiosas para quem ama preparar e saborear essa iguaria.

No vídeo, Juliana apresenta três pedaços de carne, cada um com 200 gramas, preparados em diferentes pontos: cru, ao ponto e bem passado. Ela explica que o tempo que a carne permanece no fogo interfere diretamente no seu peso, sabor e maciez. Quanto mais tempo na brasa, mais a carne perde volume e suculência, o que impacta negativamente na experiência do churrasco.

Os resultados do teste são surpreendentes: a carne crua mantém os 200 gramas iniciais, a carne ao ponto reduz para 150 gramas — um valor esperado — e a carne bem passada chega a apenas 80 gramas. Essa perda significativa de peso ocorre porque o excesso de calor faz a carne perder líquido, deixando-a seca e rígida. Além disso, o consumo da carne bem passada representa um desperdício financeiro, já que quase metade do peso original é perdido.

Sorocaba, que também é idealizador do Churrasco On Fire — o maior festival gastronômico e musical do país — une sua paixão pela música e pelo churrasco em eventos que reúnem open churras premium, shows e experiências sensoriais. Com mais de 130 edições realizadas, o festival conta com uma estrutura grandiosa, incluindo o maior palco itinerante da América Latina e a Máquina do Churrasco, uma carreta gourmet de dois andares onde o preparo dos cortes vira espetáculo.

Para quem quer aproveitar o melhor do churrasco, as próximas edições do Churrasco On Fire acontecem em cidades como Ribeirão Preto (SP), São Paulo (SP), Toledo (PR), Presidente Prudente (SP) e Balneário Camboriú (SC), com datas entre outubro e dezembro de 2025.

Esse conteúdo foi produzido com informações da assessoria de imprensa e é um convite para que você repense o ponto da carne no seu próximo churrasco, garantindo mais sabor, suculência e economia. Afinal, o segredo está no equilíbrio entre o tempo na brasa e a preservação das qualidades da carne.

Quer conferir o vídeo completo e aprender com Sorocaba e Juliana Lima? Acesse as redes sociais e descubra o ponto perfeito para transformar seu churrasco em uma experiência inesquecível.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA