Jantar Exclusivo no Chez Claude com Menu à Quatro Mãos de Dois Chefs Renomados

O Chez Claude, restaurante localizado no complexo gastronômico Le Quartier, em São Paulo, prepara uma noite especial para os amantes da alta gastronomia. No dia 23 de outubro, quinta-feira, a partir das 20h, o chef executivo do Le Quartier, Fábio Pinda, receberá o chef Onildo Rocha para um jantar exclusivo à quatro mãos, que promete encantar o público com um menu degustação cuidadosamente elaborado. A informação é da assessoria de imprensa do evento.

O Le Quartier é conhecido por abrigar os restaurantes Chez Claude e Bistrot du Quartier, que representam a cozinha do renomado chef Claude Troisgros na capital paulista. Para este jantar, Fábio Pinda e Onildo Rocha unirão suas expertises para apresentar um cardápio de quatro tempos que reflete a identidade e assinatura de cada um. O menu inicia com uma entrada, seguida por dois pratos principais e uma sobremesa, intercalando as criações dos chefs: Onildo assina a entrada e um dos pratos principais, enquanto Fábio fica responsável por um prato principal e pela sobremesa.

A experiência gastronômica começa com vieiras frescas servidas com pilpil de ervas, purê de limão cravo e batatas chips ácida. Em seguida, a pescada de cambucu em crosta de castanhas brasileiras com Beurre blanc de erva mate, acompanhada de palmito pupunha fermentado, dá sequência ao menu. O último prato salgado é um cordeiro servido em molho glace, acompanhado de feijão verde preparado no curry verde. Para fechar a noite, a sobremesa é uma queijadinha com curd de cupuaçu e sorvete de coco. O valor do menu é R$ 385, acrescido de 13% de taxa de serviço, sem bebidas alcoólicas.

Onildo Rocha é reconhecido como precursor da “cozinha armorial”, movimento que valoriza a cultura popular brasileira por meio de técnicas clássicas da cozinha francesa, combinando ingredientes regionais e internacionais. Seu trabalho é destaque no restaurante Notiê, eleito por três anos consecutivos o Melhor Restaurante Brasileiro pela Veja São Paulo Comer & Beber, além de figurar em rankings nacionais e internacionais, incluindo indicações para o Guia Michelin.

Já Fábio Pinda traz uma trajetória marcada por experiências em cozinhas renomadas, como o D.O.M de Alex Atala e o Épice, além de sua paixão pela culinária desde a infância, influenciado pela avó. Atualmente, como chef executivo do Le Quartier, ele combina sua expertise técnica com uma gestão eficiente e simpatia, consolidando o restaurante como referência em São Paulo.

Este jantar à quatro mãos é uma oportunidade única para vivenciar a fusão de duas propostas gastronômicas distintas, mas igualmente sofisticadas, em um ambiente que valoriza a cultura e a inovação na cozinha brasileira. Para participar, as reservas podem ser feitas pelo WhatsApp do Le Quartier.

Não perca essa experiência que une tradição, criatividade e sabores autênticos em uma noite inesquecível.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA