Brasileiro consome mais que o dobro do sal recomendado e aumenta risco de hipertensão

Dados recentes da assessoria de imprensa da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo revelam um desafio preocupante para a saúde dos brasileiros: o consumo excessivo de sal. Enquanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de até 5 gramas de sal — o equivalente a uma colher de chá rasa —, o brasileiro ingere cerca de 12 gramas por dia, mais que o dobro do ideal. Esse hábito contribui diretamente para o aumento dos casos de hipertensão arterial, que afeta 27,9% da população, segundo o Vigitel 2023.

O nutrólogo e cardiologista Daniel Magnoni, da Rede São Camilo, explica que o sódio em excesso provoca retenção de água no organismo, elevando o volume de sangue nas veias e artérias. “Esse aumento sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, elevando a pressão arterial”, alerta o especialista.

Um dos grandes desafios para reduzir o consumo de sódio está no chamado sal “oculto”, presente em muitos alimentos industrializados, como enlatados, embutidos, congelados, temperos prontos, caldos concentrados, molhos industrializados (shoyu, ketchup), salgadinhos, biscoitos salgados e fast food. Esses produtos são fontes significativas de sódio e dificultam o controle da ingestão diária.

Para quem deseja prevenir ou controlar a hipertensão, a recomendação é priorizar uma alimentação baseada em alimentos naturais e não processados. Frutas, verduras, legumes, grãos integrais, sementes e proteínas magras devem compor a dieta. Para temperar, o nutrólogo sugere o uso de ervas, alho, cebola e especiarias, que trazem sabor sem adicionar sódio.

Outra alternativa que tem ganhado espaço são os salgantes que substituem o sódio pelo potássio, conhecidos como “sais sem sódio” ou “sais de potássio”. Eles ajudam a manter o sabor salgado, mas devem ser usados com cautela e sempre sob orientação médica, pois o excesso de potássio pode ser prejudicial, especialmente para pessoas com problemas renais ou que utilizam certos medicamentos. O consumo inadequado pode causar hipercalemia, uma condição perigosa causada pelo acúmulo de potássio no sangue.

Magnoni reforça que a redução do sal continua sendo uma das medidas mais eficazes para combater a hipertensão. “Salgantes com potássio são uma alternativa na luta contra a hipertensão, mas não são uma solução livre para todos. Eles devem ser utilizados como parte de um plano alimentar bem estruturado e com acompanhamento profissional para garantir a segurança e a eficácia”, finaliza.

Portanto, a chave para proteger a saúde cardiovascular está na mudança de hábitos alimentares, com atenção especial ao consumo consciente de sódio e a preferência por alimentos naturais e frescos. Essa é uma estratégia fundamental para reduzir o risco de hipertensão e suas complicações.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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