Dia do Shoyu: receitas deliciosas para celebrar o molho que transforma pratos
Conheça receitas exclusivas com shoyu e descubra como esse molho milenar realça sabor e aroma na sua cozinha
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- 24/09/2025
No dia 1º de outubro, celebramos o Dia do Shoyu, um dos molhos mais tradicionais e apreciados mundialmente. Para marcar essa data especial, a Kikkoman, empresa japonesa com mais de 300 anos de tradição na produção do shoyu, compartilha receitas variadas que exploram todo o potencial desse molho único.
O shoyu é produzido por fermentação natural, conhecida como “Honjozo”, que utiliza soja, trigo, água e sal para criar um sabor autêntico, aroma marcante e cor característica. Além de ser um ingrediente essencial na culinária oriental, o shoyu é famoso pelo seu sabor umami — o quinto gosto do paladar humano — que realça e transforma pratos, harmonizando perfeitamente com carnes, peixes, vegetais, saladas e até preparações contemporâneas.
Para inspirar você a usar o shoyu de formas criativas, selecionamos três receitas especiais fornecidas pela assessoria de imprensa da Kikkoman:
Cheesecake de Morango com Shoyu
Uma sobremesa surpreendente que combina a doçura do morango com o toque agridoce do shoyu. A massa é feita com biscoito maisena e canela, enquanto o recheio leva cream cheese, leite condensado e creme de leite. A cobertura é uma geleia leve feita com morangos, açúcar, limão e shoyu, que confere um aroma e sabor únicos. A receita rende de 6 a 8 porções e o preparo leva cerca de 2 horas.
Galetes de Mandioca com Shoyu
Para um lanche ou acompanhamento diferente, as galetes de mandioca são uma ótima opção. A mandioca ralada é misturada com shoyu e azeite, moldada em discos e assada até ficar dourada e crocante. A receita rende 4 porções e fica pronta em 40 minutos. Uma dica é servir com maionese de alho e shoyu para um toque especial.
Rosbife com Pesto de Rúcula
Um prato principal sofisticado e saboroso, o rosbife é temperado com shoyu e pimenta do reino, depois frito e assado para garantir suculência. O pesto de rúcula, feito com queijo parmesão, limão, castanha de caju e azeite, complementa perfeitamente a carne. Ideal para 4 a 6 porções, o preparo total leva cerca de 2 horas.
Essas receitas mostram como o shoyu pode ser versátil, indo muito além da culinária oriental tradicional. Seu sabor equilibrado e aroma característico elevam qualquer prato, tornando-o uma escolha perfeita para quem deseja inovar na cozinha com ingredientes de qualidade.
A Kikkoman, líder mundial na produção de shoyu, produz o molho no Brasil desde 2021, mantendo a tradição japonesa e garantindo produtos que enriquecem o dia a dia das famílias brasileiras.
Aproveite o Dia do Shoyu para experimentar essas receitas e descobrir novas formas de valorizar seus pratos com esse molho tão especial!
Fonte: assessoria de imprensa Kikkoman.
Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA
