Leite de Caixinha: Verdades Científicas Sobre Conservantes e Nutrientes

Nos últimos tempos, vídeos nas redes sociais têm levantado dúvidas sobre a composição do leite de caixinha, especialmente sobre a presença de conservantes, formol e outros aditivos químicos. Para esclarecer essas informações equivocadas, reunimos dados científicos e posicionamentos de especialistas, além de comprovações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).

O leite longa vida, também conhecido como leite UHT, não contém conservantes. Isso porque a tecnologia de ultrapasteurização (UHT), combinada com o envase asséptico e a embalagem especial de seis camadas, garante a conservação do produto por até 6 meses em temperatura ambiente, sem necessidade de aditivos químicos. A legislação brasileira, inclusive, proíbe a adição de conservantes no leite, e a fiscalização é rigorosa, realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e pela Anvisa.

Segundo a nutricionista PhD Dra. Carolina Pimentel, “a combinação do tratamento térmico aplicado ao leite UHT, somado ao envase asséptico e às camadas de proteção da embalagem, permite que o leite dispense o uso de conservante e de refrigeração até o momento de abertura da embalagem”. Além disso, os estabilizantes permitidos, que são naturais do leite, têm a função de manter a homogeneidade do produto e são seguros para o consumo.

O relatório conjunto da FAO e OMS confirma que o leite UHT mantém as propriedades nutricionais, cor e sabor semelhantes ao leite pasteurizado. A presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), Sueli Longo, reforça que “qualquer alteração que possa ocorrer em função do tratamento térmico UHT ou pasteurização não tem impacto no valor nutricional”. O leite é fonte importante de proteínas de alto valor biológico, cálcio e outros nutrientes essenciais para todas as idades.

Mitos antigos, como a adição de formol, são infundados e baseados em casos isolados de fraudes ocorridas há mais de uma década, que não representam a produção atual. O leite é um alimento fundamental para uma dieta equilibrada e saudável, e a intolerância à lactose não impede seu consumo para a maioria das pessoas, exceto para quem tem alergia à proteína do leite (APLV).

Além dos benefícios para o crescimento e formação óssea na infância, o consumo regular de leite ajuda a reduzir riscos de osteopenia, osteoporose, doenças crônicas, cardiovasculares, hipertensão e sarcopenia em idosos. O movimento “A Vida Pede Leite” reforça a importância de informar o consumidor com dados confiáveis para que possa fazer escolhas conscientes.

Portanto, o leite de caixinha é seguro, nutritivo e livre de conservantes, sendo uma opção prática e acessível para a alimentação diária. A ciência e a legislação garantem a qualidade e a segurança desse alimento tão presente nas mesas brasileiras.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações fornecidas pela assessoria de imprensa e dados oficiais de órgãos de saúde e nutrição.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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