Dia do Bacon: segredos para o corte perfeito e sabor irresistível
Descubra como escolher e preparar o bacon ideal para transformar suas receitas neste 31 de agosto
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- 27/08/2025
O Dia do Bacon, celebrado no Brasil em 31 de agosto, é uma data especial para os amantes dessa iguaria que conquista paladares há décadas. Embora o Dia Internacional do Bacon seja em 1º de setembro, aqui a comemoração acontece um dia antes, reforçando a popularidade do ingrediente nas mesas brasileiras. Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo médio de carne suína por brasileiro é de 15,9 kg ao ano, o que mostra a presença marcante do bacon na culinária nacional.
Com mais de 50 anos de tradição, a lanchonete Osnir Hamburger, localizada em São Paulo, compartilha dicas valiosas para quem deseja preparar o bacon perfeito, crocante e saboroso. Aldo Zerbatti, empresário responsável pelo estabelecimento, destaca que o segredo começa na escolha da peça com equilíbrio entre gordura e carne. “Essa proporção é o que garante sabor, suculência e textura na hora de cozinhar. Cortes muito magros perdem intensidade e podem ressecar, enquanto os excessivamente gordurosos ficam pesados e pouco atrativos. O segredo está em buscar harmonia entre esses dois elementos”, explica.
Outro ponto fundamental é a espessura do corte. Fatias finas tendem a ficar mais crocantes, ideais para quem gosta de textura crocante, enquanto cortes mais grossos proporcionam uma mordida mais suculenta e intensa, perfeita para quem prefere um sabor mais marcante e maciez. Essa variação permite que o bacon seja versátil em diferentes preparações, desde acompanhamentos até ingredientes principais em pratos elaborados.
Quanto ao preparo, existem várias técnicas que podem ser exploradas para alcançar o resultado desejado. O método tradicional na frigideira é prático, mas requer atenção para não queimar o bacon. Já o forno possibilita fatias mais uniformes, pois o calor envolve o alimento por igual, preservando a gordura e realçando o aroma defumado. Para quem busca rapidez, o micro-ondas é uma opção eficiente: basta colocar as fatias entre folhas de papel toalha para absorver a gordura e garantir crocância em poucos minutos.
Além de ser um acompanhamento delicioso, o bacon pode ser transformado em farofa especial, que adiciona sabor intenso a massas, saladas, ovos mexidos e sanduíches artesanais. “Explorar diferentes técnicas é uma forma de entender o potencial desse ingrediente tão versátil. Cada método traz características únicas que agradam em momentos distintos. A magia do bacon está justamente na sua capacidade de transformar pratos cotidianos em experiências gastronômicas, despertando memórias afetivas e criando combinações cheias de sabor e personalidade”, finaliza Aldo Zerbatti.
Com essas dicas da assessoria de imprensa do Osnir Hamburger, você está pronta para celebrar o Dia do Bacon com receitas irresistíveis e o sabor perfeito. Aproveite para experimentar diferentes cortes e preparos e surpreenda seu paladar!
Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA
