Dia do Pão de Queijo: aprenda a fazer o bolo crocante por fora e macio por dentro

No próximo domingo, 17 de agosto, comemoramos o Dia Nacional do Pão de Queijo, uma iguaria que é um verdadeiro patrimônio brasileiro, com origem em Minas Gerais no século XVIII. O pão de queijo conquistou paladares dentro e fora do país, tanto que, em março de 2025, o site gastronômico TasteAtlas o colocou na lista dos melhores pães do mundo, ocupando o segundo lugar com nota 4,5.

Para celebrar essa data especial, Ângelo de Souza, Diretor de Panificação da Prática, compartilha uma receita que vai além do pão de queijo tradicional: o bolo de pão de queijo. Essa versão é perfeita para quem busca uma textura crocante por fora e macia por dentro, ideal para acompanhar um café quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde.

Segundo Ângelo, “usar queijos frescos e polvilho de qualidade é o segredo para garantir uma crosta irresistível e um interior macio que conquista já na primeira mordida”.

Confira a receita prática para preparar esse bolo delicioso:

Ingredientes:
– 1 ½ xícara de chá de leite
– 3 ovos
– 100 g de queijo meia-cura ralado
– 3 xícaras de chá de polvilho doce ou tapioca
– 1 colher de sopa de fermento químico
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo meia-cura e parte do polvilho doce junto com o parmesão.
3. Adicione o restante do polvilho, bata por mais 3 minutos e incorpore o fermento rapidamente.
4. Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e polvilhe parmesão por cima.
5. Asse por aproximadamente 35 minutos, até formar uma casquinha dourada e crocante, mantendo o interior macio.

Além da receita básica, Ângelo destaca que o bolo de pão de queijo é versátil e permite variações irresistíveis: “recheios salgados como requeijão, presunto, calabresa ou quatro queijos; e até doces, como goiabada e doce de leite”. A dica é servir ainda quentinho para que o aroma e a textura fiquem ainda mais marcantes.

Essa receita resgata o sabor da tradição mineira e transforma um momento simples em uma experiência cheia de afeto, perfeita para quem valoriza a culinária brasileira e busca opções saborosas para o dia a dia.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa da Prática, empresa líder em equipamentos para food service no Brasil, que une tecnologia e tradição para oferecer soluções inovadoras no universo da gastronomia.

Celebre o Dia do Pão de Queijo experimentando essa receita que une crocância e maciez em cada mordida!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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