Como transformar horários vazios em lucro: estratégias que funcionam o ano todo

No universo dos bares e restaurantes, é comum que o movimento se concentre nas noites e fins de semana, deixando horários durante a semana com baixa ocupação. Porém, negócios como o Coxa Sports Bar & Parrilla, localizado ao lado do estádio Couto Pereira, mostram que é possível transformar essas janelas de menor fluxo em oportunidades de faturamento, atraindo novos públicos e mantendo a operação ativa durante toda a semana.

De acordo com dados da assessoria de imprensa, uma das estratégias adotadas pelo Coxa Sports Bar & Parrilla foi o lançamento do almoço executivo, oferecido de terça a sexta-feira com um cardápio especial diário. Essa iniciativa não só atrai clientes da região que buscam uma refeição de qualidade em um ambiente diferenciado, como também otimiza o uso da estrutura e da equipe em horários tradicionalmente mais tranquilos. Além disso, essa movimentação ajuda a diluir os custos fixos e gera receita constante, mesmo fora do “horário nobre” da gastronomia.

“Percebemos que havia um enorme potencial em horários que antes eram praticamente ociosos. Ao investir no almoço executivo e adaptar a operação para diferentes momentos de consumo, conseguimos gerar receita extra e fortalecer nosso posicionamento como espaço de convivência e bons momentos”, afirma Victor Wille, um dos sócios do Coxa Sports Bar & Parrilla.

Essa lógica de aproveitar períodos de menor demanda e lançar produtos adaptados à sazonalidade também pode ser observada em outros segmentos, como o de sobremesas. A SOFT Ice Cream, rede conhecida por seus sorvetes autorais em formato expresso, identificou que o consumo de sorvete diminui nos dias mais frios. Para manter a marca ativa durante o inverno, a empresa passou a oferecer um chocolate quente cremoso feito com ingredientes selecionados, ampliando seu cardápio de inverno e complementando os sabores tradicionais de sorvete.

“Queríamos trazer uma experiência nova para o inverno, mas sem fugir da essência da SOFT. Então desenvolvemos uma receita de chocolate quente cremoso, feito com ingredientes selecionados. É uma forma de manter a marca ativa mesmo nos períodos mais frios, quando o consumo de sorvete naturalmente diminui”, explica Matheus Krauze, sócio-fundador da SOFT Ice Cream.

Mais do que grandes investimentos, a criatividade e a capacidade de entender o mercado são essenciais para manter uma operação lucrativa. Aproveitar horários de baixo movimento ou criar produtos sazonais são estratégias que, quando bem executadas, transformam períodos de baixa em novas oportunidades de crescimento e atração de clientes.

Essas iniciativas mostram que, com inovação e planejamento, é possível manter o negócio aquecido o ano todo, garantindo faturamento extra e fidelizando diferentes públicos. Para empreendedoras e mulheres que buscam inspiração para seus próprios negócios, essas práticas são exemplos valiosos de como adaptar-se às necessidades do mercado e maximizar resultados.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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