Sanduba de Carne Assada: Receita Afetiva e Irresistível da Chef Mariele Horbach

Se você busca uma receita que une sabor, tradição e afeto, o Sanduba de Carne Assada da Chef Mariele Horbach é a escolha perfeita. Com dados fornecidos pela assessoria de imprensa, esta receita carrega uma história familiar que atravessa gerações e conquistou o paladar dos cariocas nos bares do Grupo Hungry.

A base do sanduíche é o coxão mole, temperado com cominho, sal e pimenta-do-reino, que depois de selado em manteiga e azeite, é cozido lentamente com uma combinação rica de legumes como cebola, pimentão vermelho, cenoura, salsão, alho-poró, tomate, além de ervas aromáticas como louro e alecrim. O resultado é uma carne macia e suculenta, envolvida por um molho saboroso que realça ainda mais o sabor.

O preparo começa com o tempero da carne e a selagem para manter sua suculência. Em seguida, os legumes são refogados na mesma panela, absorvendo os sabores da carne e das especiarias. Após adicionar o tomate e as ervas, a carne retorna à panela para cozinhar sob pressão por 40 minutos, garantindo uma textura perfeita para fatiar. As fatias finas da carne ainda quente são finalizadas com salsinha picada, prontas para rechear o pão francês ou baguete.

Mais do que uma simples receita, o Sanduba de Carne Assada traz memórias afetivas da família da Chef Mariele. A receita original é da Vó Jovinéia Silveira, avó do pequeno José, que se apaixonou pelo sanduíche durante suas férias no Rio de Janeiro. A história do sanduíche começou quando José descobriu a carne assada na geladeira da avó e passou a pedir o prato em todos os momentos do dia. Inspirada por esse carinho, a Vó Jô passou a preparar lanchinhos para que as crianças da família pudessem saborear sempre que quisessem.

O sucesso foi tanto que José criou sua própria versão do sanduíche, que logo ganhou os cardápios dos bares da família, tornando-se campeão de vendas. Além disso, a iniciativa de José em criar o sanduíche também serviu como uma lição de educação financeira: a cada sanduíche vendido, ele recebe R$1 para sua poupança, incentivando o aprendizado desde cedo.

Para quem deseja experimentar essa delícia, a dica é servir o sanduíche acompanhado de batatas fritas bem crocantes, garantindo uma combinação perfeita de texturas e sabores. Essa receita é a prova de que comida é muito mais do que sustento — é afeto, história e momentos compartilhados.

Experimente o Sanduba de Carne Assada e traga para sua casa um pouco dessa tradição carioca que conquista corações e paladares.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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