Como guardar vinhos em casa: dicas essenciais para conservar sabor e aroma

Guardar vinhos em casa pode parecer simples, mas para manter a qualidade, aroma e sabor da bebida é preciso atenção a alguns detalhes importantes. Com base em informações da assessoria de imprensa da MMV Importadora de Vinhos, reunimos dicas essenciais para você conservar seus vinhos da melhor forma possível.

Segundo Jonas Martins, gerente de operações e sommelier da MMV, o segredo para preservar um vinho está no armazenamento adequado. “Um vinho pode ser excelente, de grande safra, mas, se armazenado de maneira inadequada, perde aroma, sabor, cor e, principalmente, toda a sua complexidade”, explica.

Um ponto fundamental é o tipo de fechamento da garrafa. A tradicional rolha de cortiça, por ser porosa, exige que a garrafa seja guardada deitada para que o líquido mantenha a rolha úmida e inchada, evitando a entrada excessiva de oxigênio que pode acelerar a deterioração. Já garrafas com tampas de rosca, rolhas sintéticas ou tampas de vidro podem ser armazenadas em pé, pois não dependem do contato com o líquido para manter a vedação.

Outro detalhe interessante é o caso dos espumantes, que possuem rolhas de cortiça, mas podem ser guardados em pé devido à pressão interna da bebida, que impede a troca significativa de oxigênio.

Além da posição das garrafas, o ambiente onde o vinho é armazenado faz toda a diferença. O ideal é manter a temperatura entre 12°C e 16°C, com umidade relativa entre 60% e 70%, evitando variações bruscas. A luz, especialmente a solar, deve ser evitada para não prejudicar o vinho e os rótulos. Por isso, ambientes escuros ou com iluminação em LED são recomendados. Também é importante evitar vibrações constantes, que aceleram a evolução da bebida.

Os produtores já ajudam na conservação ao utilizar garrafas de vidro mais grossas e escuras, protegendo o vinho da luz e das variações de temperatura. Vale lembrar que a maioria dos vinhos produzidos atualmente — mais de 95% — são feitos para consumo rápido, em até dois anos, e não para envelhecer.

Em resumo, guarde deitado apenas os vinhos com rolha natural de cortiça. Os demais podem ficar em pé. Priorize locais com temperatura estável, umidade controlada, pouca luz e sem vibrações. E, acima de tudo, aproveite seu vinho no momento certo, pois ele foi feito para ser apreciado, de preferência em boa companhia.

Com essas dicas simples, você pode montar sua adega em casa e garantir que seus vinhos estejam sempre no auge da qualidade.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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