Vai à Flip? Conheça 5 lugares para saborear o melhor da gastronomia em Paraty

De 30 de julho a 3 de agosto de 2025, Paraty se transforma no epicentro da literatura brasileira com a realização da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip). Além das intensas programações culturais, a cidade oferece uma experiência gastronômica que merece ser explorada com calma e atenção. Com base em informações da assessoria de imprensa, selecionamos cinco paradas imperdíveis para quem deseja unir cultura e sabor durante o evento.

O Pupu’s Panc Party, localizado dentro do Sandi Hotel no centro histórico, é comandado pelo chef Bernardo Arthuzo e destaca-se pela cozinha autoral que valoriza ingredientes nativos, como plantas alimentícias não convencionais e flores da Mata Atlântica. Pratos como sushi vegetal, moqueca vegana e ceviche são servidos em um ambiente descontraído, decorado com esculturas e elementos naturais que convidam à permanência.

Para os amantes da culinária japonesa, o Fugu é uma excelente escolha. Sob o comando do sushiman Eduardo Diniz, o restaurante aposta em peixes frescos do mar de Paraty, evitando ingredientes importados como o salmão. O balcão é o local ideal para apreciar a preparação cuidadosa e silenciosa dos pratos autorais, que surpreendem pelo frescor e identidade local.

Quem busca uma pausa doce pode visitar a Miracolo Gelateria, que vai além do tradicional sorvete. Produzidos com frutas frescas da região e ingredientes naturais, os gelatos são divididos em três linhas: Tradizione, Lab e Arte. A casquinha feita no próprio local e o teto pintado pelo artista Aécio Sarti transformam o espaço em uma verdadeira galeria de sensações, perfeita para um intervalo entre os painéis.

No coração do centro histórico, a Casas do Pátio Pousada & Bar oferece um café da manhã aberto ao público, assinado pelo chef Renato Caleffi. Com preparações artesanais e ingredientes frescos, o local mistura aconchego, sabor e o charme das construções coloniais, conquistando tanto moradores quanto visitantes.

Por fim, o Refúgio Restaurante Paraty encanta com sua vista para o mar e atmosfera acolhedora. O cardápio combina culinária mediterrânea com receitas caiçaras, destacando pratos como risotto paulista com frutos do mar, polvo à provençal e raviolli de banana. Ideal para almoços demorados ou jantares à beira-mar, o Refúgio é uma experiência gastronômica completa.

Assim, entre um debate e outro da Flip, aproveite para se deliciar com o que Paraty tem de melhor à mesa, valorizando ingredientes locais, criatividade e ambientes acolhedores. Essa imersão gastronômica certamente tornará sua visita ainda mais memorável.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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