Por que o café é o queridinho do inverno? A ciência explica o aumento do consumo

Com a chegada do inverno, o consumo de café cresce cerca de 30%, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Esse aumento não é apenas um hábito cultural, mas tem explicações científicas e emocionais que tornam a bebida ainda mais especial nos dias frios. A informação foi compartilhada pela assessoria de imprensa da rede Sterna Café, que acompanha de perto essa tendência.

De acordo com Deiverson Migliatti, fundador da Sterna Café, o café no inverno deixa de ser apenas uma bebida para se tornar uma necessidade emocional e fisiológica. “Ele desperta o corpo, melhora o humor e ainda oferece aquele conforto quentinho que todos procuram quando o frio aperta”, explica. A rede, que nasceu da paixão de Migliatti pelo café e sua experiência em mais de 71 países, conta hoje com mais de 70 unidades em sete estados brasileiros, refletindo o crescimento do interesse pelo café especial.

Além da cafeína, que estimula o sistema nervoso central e melhora a concentração, o café é rico em polifenóis, compostos antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. A nutricionista Daniela Zaminiani, da Sterna Café, destaca que essa combinação faz do café “um ritual medicinal disfarçado de prazer diário”, especialmente valioso durante a temporada de gripes e resfriados.

Outro ponto que torna o café ainda mais atraente no inverno é a variedade de métodos de extração artesanal oferecidos pela rede, como Chemex, Aeropress, French Press, V60 e Clever. Cada método proporciona um perfil sensorial único, permitindo que os consumidores apreciem diferentes nuances do café. “No frio, temos mais tempo para sentir cada detalhe. A extração por V60, por exemplo, traz leveza, enquanto a French Press entrega um café mais encorpado”, comenta Migliatti.

A redução da luz solar no inverno pode afetar o humor e a disposição, e o café atua como um aliado natural para manter a energia e a concentração. “Não é vício, é autocuidado”, reforça Daniela Zaminiani, explicando que a busca pela primeira xícara logo cedo é uma forma de cuidar do bem-estar emocional e físico.

Assim, o café no inverno vai muito além do sabor: é um convite para uma pausa acolhedora, que combina sabor, conforto e saúde. Essa experiência é o que torna a bebida tão indispensável nos dias frios, segundo os especialistas da Sterna Café.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações da assessoria de imprensa da Sterna Café.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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