Copacabana Palace lança experiência gastronômica itinerante com Dom Pérignon

O Copacabana Palace, ícone da hotelaria de luxo no Rio de Janeiro, apresenta uma novidade que promete encantar os amantes da alta gastronomia e do champanhe: a experiência Ristorante Cipriani On Tour. Com dados fornecidos pela assessoria de imprensa, essa iniciativa surge enquanto o renomado Ristorante Hotel Cipriani, sob o comando do chef Nello Cassese, passa por uma reforma que deve ser concluída no final de 2026.

Até lá, a cozinha do chef executivo do hotel e diretor culinário da Belmond para a América Latina se expande para diferentes espaços dentro e fora do hotel, levando a excelência do Cipriani a locais variados, incluindo cidades brasileiras e mercados internacionais da Belmond. A experiência itinerante é fruto de uma parceria com a Maison de champagne Dom Pérignon, que já havia colaborado com o Copacabana Palace na exclusiva Mesa do Chef Dom Pérignon, um jantar dentro da cozinha do restaurante.

Nello Cassese é um nome de destaque: único chef da América Latina na Dom Pérignon Society, uma comunidade internacional que reúne grandes nomes da gastronomia, como Alain Ducasse e Albert Adrià. Essa expertise se reflete no menu especial da primeira edição do Ristorante Cipriani On Tour, realizada nos dias 9 e 10 de julho no Teatro Copacabana Palace e no Terraço sobre a Pérgula.

O cardápio surpreendeu com combinações inusitadas e sofisticadas, como camarões com pimentões, porchetta com grão de bico, e a fusão de atum, melancia e negroni. Entre os pratos principais, destacaram-se a pizza frita, risoto com polvo e cacciatora, além de cordeiro com parmigiana e amêndoas. Para finalizar, uma sobremesa de baunilha e o gelato exclusivo do chef Nello.

A harmonização ficou por conta dos rótulos Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon P2 Vintage 2006 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2009, além dos vinhos Cheval des Andes 2021 e Terrazas de Los Andes Late Harvest Petit Manseng, todos pertencentes ao catálogo da Moët Hennessy.

Nos próximos meses, a experiência ganhará novos cenários dentro do hotel, como as suítes exclusivas do sexto andar e os elegantes Salões Copacabana. Ainda em 2025, a tour ultrapassará as fronteiras do Copacabana Palace, levando a alta gastronomia premiada pelo Guia Michelin a diferentes públicos e locais.

A Belmond, grupo responsável pelo Copacabana Palace, é reconhecida mundialmente por seu conceito de slow luxury, que valoriza experiências únicas e imersivas em destinos exclusivos. Com mais de 45 anos de história e uma coleção de 44 propriedades em 25 países, a marca mantém o compromisso de preservar o patrimônio cultural e natural, conectando viajantes a jornadas inesquecíveis.

Essa parceria entre o Copacabana Palace, Dom Pérignon e o chef Nello Cassese representa uma celebração da arte culinária e do luxo, ideal para quem busca experiências sofisticadas e memoráveis. Fique atenta às próximas edições e espaços que receberão o Ristorante Cipriani On Tour, uma verdadeira ode ao sabor e à exclusividade.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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