Claude Troisgros apresenta menu degustação de sete tempos em São Paulo

No dia 22 de julho de 2025, o renomado chef Claude Troisgros promoverá um evento especial em São Paulo para lançar seu novo menu degustação no restaurante Chez Claude. A apresentação acontecerá na Sala de Eventos do Le Quartier, complexo gastronômico que também abriga o Bistrot du Quartier, o Bar du Quartier e o Bar du Fromage Président, reunindo um ambiente sofisticado para os amantes da boa culinária.

O menu degustação é composto por sete tempos que unem clássicos da cozinha Troisgros a criações inovadoras assinadas pelo chef. Claude destaca que “este menu reflete o que venho construindo ao longo da minha trajetória como chef – uma verdadeira viagem de sabores que une o clássico com o inovador. A ideia é surpreender e explorar novos horizontes, ressaltando o DNA da cozinha do Chez Claude, que combina ingredientes e técnicas de todos os cantos do mundo”.

A sequência gastronômica começa com a Ostra & Tucupi, seguida pelo Atum com Melancia e Caviar. Em seguida, a Vieira acompanha Gohan, Pupunha e Dashi de cebola, preparando o paladar para o clássico Salmão com creme de Azedinha, uma receita emblemática da família Troisgros desde 1968. O Magret de Pato com risoni ao molho de laranja e Poivre Vert encerra a etapa dos pratos salgados. Para limpar o paladar, o Granité Champagne Cassis é servido antes da sobremesa final: uma mousse de Chocolate com Azeite de oliva, farofa e Flor de Sal.

Além da experiência gastronômica, o evento oferece a opção de harmonização de vinhos cuidadosamente selecionados para intensificar os sabores do menu. Entre os rótulos estão Cava Potell, Los Boldos Tradicion Sauvignon Blanc, Mataojo Albarino Fresco, CT Chardonnay, Chateau Puycarpin e Sanderman Twany 10 anos.

O lançamento marca a inclusão definitiva do menu degustação no cardápio de jantar do Chez Claude, proporcionando uma oportunidade única para os clientes vivenciarem a criatividade e o legado do chef em uma experiência completa e sofisticada.

O evento será realizado às 20h, com valor de R$ 565,00 para o menu degustação e R$ 235,00 para a harmonização de vinhos, ambos com taxa de serviço. As reservas são limitadas e devem ser feitas antecipadamente via PIX ou cartão de crédito, garantindo lugar para essa noite especial.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa, trazendo uma novidade imperdível para quem aprecia alta gastronomia e experiências exclusivas em São Paulo.

Serviço:
Menu Degustação Harmonizado
Data: 22/07/2025, terça-feira
Horário: 20h
Local: Sala de Eventos Chez Claude SP – Rua Professor Tamandaré de Toledo, 25, São Paulo
Reservas: Bruno | (11) 3071-4228
Pagamento: 100% antecipado via PIX ou link de cartão de crédito
Vagas limitadas.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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