Dia da Pizza: dicas da nutricionista do CEUB para celebrar sem sair da dieta

No dia 10 de julho, comemoramos o Dia da Pizza, uma data que celebra uma das receitas mais queridas no Brasil e no mundo. Para quem deseja aproveitar essa ocasião sem comprometer a saúde ou a dieta, a nutricionista Paloma Popov, professora do Centro Universitário de Brasília (CEUB), compartilha orientações valiosas para preparar pizzas saborosas, nutritivas e equilibradas. As informações foram fornecidas pela assessoria de imprensa do CEUB.

A pizza, que chegou ao Brasil com a imigração italiana no início do século XX, conquistou o paladar nacional e se tornou presença garantida em encontros familiares e celebrações. Segundo Paloma Popov, o segredo para uma pizza mais leve está na escolha consciente dos ingredientes, que impactam diretamente no sabor e no valor nutricional do prato.

Uma das principais recomendações da especialista é optar por molhos caseiros feitos com tomates frescos e ervas naturais, como manjericão e orégano. “Preparar um molho caseiro, à base de tomates frescos e ervas naturais, como manjericão e orégano, é uma forma simples de evitar conservantes, corantes e excesso de sódio presentes em produtos industrializados”, explica. Além disso, a massa pode ser substituída por versões integrais ou fermentadas naturalmente, que oferecem mais fibras e melhor digestibilidade. “A fermentação natural, por exemplo, reduz a carga glicêmica da refeição e contribui para uma alimentação mais equilibrada”, complementa.

Para substituir ingredientes ultraprocessados como calabresa, presunto e pepperoni, a nutricionista indica o uso de vegetais variados, proteínas magras e queijos com menor teor de gordura. Espinafre, rúcula, tomate, abobrinha, pimentão e berinjela são exemplos de vegetais que enriquecem a pizza com fibras, vitaminas e minerais. Já queijos como ricota, minas frescal e muçarela de búfala são opções mais leves e nutritivas. Proteínas como frango desfiado e atum também são recomendadas para tornar a refeição mais saudável.

A versatilidade da pizza permite ainda adaptações para diferentes perfis alimentares. Para quem segue uma dieta vegana, o tofu pode substituir o queijo, combinando com legumes grelhados e temperos naturais para uma pizza rica em sabor e nutrientes. “Há muitas possibilidades criativas para quem busca uma alimentação mais consciente, sem abrir mão do prazer de comer bem”, ressalta Paloma Popov.

Por fim, a nutricionista destaca que o consumo equilibrado é fundamental, independentemente dos ingredientes escolhidos. “A pizza está culturalmente associada a momentos de convívio e celebração. O mais importante é ter atenção à quantidade, comer com moderação e saborear a refeição com prazer e consciência”, conclui, citando a clássica marguerita como exemplo de combinação equilibrada e saborosa.

Com essas dicas, é possível celebrar o Dia da Pizza de forma saudável, aproveitando cada fatia com mais qualidade e bem-estar.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA