Como celebrar o Dia da Pizza sem sair da dieta: dicas práticas da nutricionista do CEUB
Descubra como adaptar a pizza para uma versão mais saudável e saborosa, mantendo o prazer e o equilíbrio alimentar.
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- 03/07/2025
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Comemorado em 10 de julho, o Dia da Pizza é uma data querida pelos brasileiros, marcada por encontros e celebrações em torno de um dos pratos mais populares do mundo. Mas, para quem busca manter uma alimentação equilibrada, é possível aproveitar a ocasião sem abrir mão da saúde. Segundo informações da assessoria de imprensa, Paloma Popov, professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), compartilha dicas valiosas para transformar a pizza em uma refeição nutritiva e saborosa.
A pizza, que chegou ao Brasil com a imigração italiana no início do século XX, foi adaptada ao gosto nacional e hoje é presença garantida em momentos especiais. Para a nutricionista, o segredo está na escolha dos ingredientes. “Preparar um molho caseiro, à base de tomates frescos e ervas naturais, como manjericão e orégano, é uma forma simples de evitar conservantes, corantes e excesso de sódio presentes em produtos industrializados”, orienta Popov.
Outro ponto importante é a massa. As versões integrais ou de fermentação natural são recomendadas, pois fornecem fibras e favorecem a digestibilidade. “A fermentação natural, por exemplo, reduz a carga glicêmica da refeição e contribui para uma alimentação mais equilibrada”, explica a especialista.
Na hora de escolher os recheios, a dica é substituir ultraprocessados como calabresa, presunto e pepperoni por vegetais variados, proteínas magras e queijos com menor teor de gordura. “Espinafre, rúcula, tomate, abobrinha, pimentão e berinjela são vegetais que combinam com a pizza e oferecem fibras, vitaminas e minerais. Já a ricota, minas frescal e muçarela de búfala são boas alternativas aos queijos mais gordurosos”, sugere Popov. Frango desfiado e atum também são opções de proteínas leves.
A pizza pode ser adaptada para diferentes perfis alimentares, incluindo versões veganas, utilizando tofu no lugar do queijo e combinando com legumes grelhados e temperos naturais. “Há muitas possibilidades criativas para quem busca uma alimentação mais consciente, sem abrir mão do prazer de comer bem”, reforça a nutricionista.
Por fim, Popov destaca que o consumo equilibrado é fundamental, independentemente da composição da pizza. “A pizza está culturalmente associada a momentos de convívio e celebração. O mais importante é ter atenção à quantidade, comer com moderação e saborear a refeição com prazer e consciência”, conclui, citando a clássica marguerita como exemplo de equilíbrio entre sabor e saúde.
Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA
