Como escolher o cardápio no frio e se aquecer sem ganhar peso neste inverno 2025

Com a chegada oficial do inverno 2025 em 20 de junho, as temperaturas mais baixas têm influenciado diretamente os hábitos alimentares dos brasileiros. O frio intenso e as noites longas fazem o organismo se adaptar a um estado semelhante à hibernação, o que aumenta o apetite, especialmente por alimentos mais calóricos e gordurosos.

Segundo o nutricionista Jhonathan Andrade, mestre em Nutrição e Alimentação e professor do UniCuritiba, o metabolismo acelera no inverno para manter a temperatura corporal dos órgãos vitais, elevando o gasto energético e, consequentemente, o desejo por comidas mais pesadas. No entanto, ele alerta que “as pessoas não podem comprometer a qualidade da dieta em função do clima”.

Um dos principais desafios no inverno é a tendência a substituir frutas e saladas por preparações mais calóricas, como chocolates, tortas e bebidas alcoólicas, além da redução no consumo de água, o que pode prejudicar o sistema imunológico e favorecer o ganho de peso. Para evitar esses efeitos, Jhonathan recomenda fracionar as refeições ao longo do dia, com pequenos lanches que ajudam a controlar o apetite e previnem doenças crônicas como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.

Para manter uma alimentação equilibrada e nutritiva no frio, o especialista sugere algumas estratégias:
1. Priorize frutas e vegetais da estação, como abóbora, batata-doce, cenoura, couve-flor, mexerica e maçã, que são ricos em vitaminas, minerais e fibras, fortalecendo a imunidade.
2. Na vontade de comer chocolate, escolha versões com maior teor de cacau, que são mais saudáveis.
3. Para hidratar-se, prefira chás sem cafeína, como camomila, erva-doce e capim-santo, que também têm efeito calmante.
4. Mantenha a hidratação mesmo com a queda no consumo de água, fundamental para o bom funcionamento do organismo.

Além disso, o nutricionista destaca que é possível se aquecer sem abrir mão do prazer à mesa. Em receitas como fondue, a dica é usar queijos magros (ricota, cottage ou minas light) e leite desnatado, substituindo o pão branco por vegetais ou pães integrais com menor valor calórico. Sopas de legumes batidos, sem creme de leite, com carnes magras ou frango sem pele, enriquecidas com fibras solúveis como farelo de trigo ou aveia, são excelentes opções para o inverno. Essas fibras promovem saciedade, regulam o intestino e ajudam no controle do colesterol.

Para acompanhar, escolha pães integrais ou pão sueco, que possuem menor teor de gordura. E não se esqueça: manter uma garrafa com água ou chá sem cafeína sempre à mão é essencial para garantir a hidratação ao longo do dia, mesmo nos dias mais frios.

Essas orientações foram elaboradas com base em informações da assessoria de imprensa do UniCuritiba, instituição reconhecida pela excelência em ensino e pesquisa na área de Nutrição, que reforça a importância de escolhas conscientes para uma vida saudável durante o inverno.

Com essas dicas, é possível aproveitar o melhor da estação, se aquecer e manter o peso sob controle, sem abrir mão do sabor e do prazer na alimentação.