Aprenda a preparar doce de leite, iogurte e queijo caseiros usando leite de caixinha

O leite e seus derivados ocupam um lugar especial na alimentação mundial e na mesa dos brasileiros. Segundo dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), esses alimentos estão entre os mais consumidos globalmente. Pensando nisso, a Marajoara Laticínios, indústria com mais de 25 anos no ramo leiteiro em Hidrolândia, Goiás, convidou a chef Lidiane Leite para compartilhar três receitas práticas e saborosas que podem ser feitas a partir do leite de caixinha.

A chef destaca que o leite é um alimento presente em todas as idades e que traz inúmeras memórias afetivas, além de ser um aliado da saúde. Preparar derivados do leite em casa é uma forma de agregar amor e cuidado às refeições, além de ser uma alternativa econômica e saborosa.

Confira as receitas ensinadas pela chef Lidiane Leite:

Queijo caseiro
Ingredientes: 2 litros de leite integral Marajoara e 8 colheres de sopa de vinagre branco.
Modo de preparo: Leve o leite ao fogo médio até ferver. Adicione uma colher de sopa de vinagre branco e cozinhe por mais 3 minutos. Se o queijo não se separar do soro, mantenha no fogo baixo até a separação ficar evidente. Em seguida, coe a mistura em um pano de prato limpo, torcendo para eliminar o líquido. Reserve o queijo em um tecido fino, coloque um prato por cima e deixe descansar na geladeira por cerca de 6 horas. O queijo estará pronto para ser usado em diversas receitas.

Doce de leite
Ingredientes: 2 litros de leite integral Marajoara e 2 xícaras de açúcar.
Modo de preparo: Em uma panela grande, aqueça o leite até ferver, deixando um espaço de 4 dedos na borda para evitar transbordar. Acrescente o açúcar, abaixe o fogo e mexa até a mistura adquirir um tom bege. Quando atingir o ponto de brigadeiro, em que desgruda do fundo da panela, desligue o fogo e deixe descansar. Pode ser consumido gelado ou usado em outras preparações.

Iogurte natural
Ingredientes: 1 litro de leite de caixinha Marajoara, 3 colheres de leite em pó e 1 copo de iogurte natural (160g).
Modo de preparo: Ferva o leite com o leite em pó dissolvido e deixe esfriar até que seja possível manter o dedo por 10 segundos na mistura. Acrescente o iogurte natural e misture delicadamente. Cubra o recipiente com um pano de prato e deixe descansar fora da geladeira, preferencialmente dentro do forno ou micro-ondas desligado, durante a noite. Após esse período, armazene na geladeira e consuma conforme desejar.

Essas receitas simples e acessíveis são uma ótima maneira de explorar o sabor e a versatilidade do leite de caixinha, trazendo mais saúde e sabor para o dia a dia. Para mais informações, a assessoria de imprensa da Marajoara Laticínios está à disposição para esclarecer dúvidas e compartilhar outras dicas.

Experimente fazer esses derivados em casa e transforme sua cozinha em um espaço de criatividade e cuidado!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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