Papa Cremosa de Maizena: Receita Fácil com Dicas da Chef Natália Santos

O mês de junho está chegando ao fim, mas a tradição das festas juninas pode continuar presente na sua cozinha o ano inteiro com a Papa Cremosa de Maizena. Essa receita simples, típica do Nordeste e conhecida como mingau em outras regiões do Brasil, é feita com apenas três ingredientes e pode ser consumida no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como um jantar leve e reconfortante.

Segundo a chef de cozinha Natália Santos, gerente de gastronomia da Unilever Alimentos, o segredo para uma papa cremosa perfeita está no preparo cuidadoso para evitar que a mistura empelote ou fique mais firme do que o desejado. A receita pode ser feita tanto na panela quanto no micro-ondas, facilitando o dia a dia sem perder o sabor e a textura.

Receita de Papa Cremosa de Maizena
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: aproximadamente 5 minutos

Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de Maizena®
– 1 xícara (chá) de leite frio (250 ml)
– 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo na panela:
Dissolva a Maizena e o açúcar no leite frio, mexendo até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou fouet até ferver. Quando começar a engrossar, cozinhe por mais 1 a 2 minutos, mexendo sempre até atingir a cremosidade desejada. Retire do fogo e sirva.

Modo de preparo no micro-ondas:
Em uma caneca alta própria para micro-ondas, dissolva a Maizena e o açúcar no leite frio. Leve ao micro-ondas na potência alta por 1 minuto, retire e mexa. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Para uma consistência mais encorpada, aqueça por mais 30 segundos após amornar. Mexa bem e espere amornar antes de servir.

A chef Natália Santos sugere incrementar a papa com canela em pó, paçoca esfarelada ou coco ralado para um toque especial.

Dicas para a cremosidade perfeita:
– Misture sempre a Maizena com leite frio ou em temperatura ambiente para evitar empelotamento.
– Use fogo baixo para que a papa cozinhe lentamente e não queime no fundo.
– Retire do fogo quando a papa estiver levemente grossa e fluída, pois ela continuará a engrossar com o calor residual.
– Mexa constantemente para distribuir o calor uniformemente.
– Utilize colheres medidoras para garantir a proporção correta dos ingredientes.
– A papa também pode ser feita em panela elétrica de arroz, mexendo sem parar com a tampa aberta até ferver.

Com mais de 150 anos de tradição no Brasil, Maizena® é um ingrediente versátil que transforma a textura das receitas, garantindo cremosidade, crocância e fofura sem alterar o sabor. A papa cremosa é apenas uma das muitas delícias que podem ser preparadas com o amido de milho, que não contém glúten e é presença garantida nas cozinhas brasileiras.

Aproveite essa receita prática e saborosa para manter viva a tradição e o aconchego das receitas caseiras, com a garantia de qualidade e facilidade que só Maizena oferece.

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*Conteúdo baseado em informações da assessoria de imprensa Maizena.*

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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