Descubra os segredos do Beirute, o lanche que conquistou São Paulo

O beirute é um dos lanches mais tradicionais e queridos em São Paulo, com origem libanesa e alma paulistana. Presente há décadas no cardápio da Osnir Hamburger, o prato conquistou gerações pela combinação perfeita de sabores e texturas. Com base em informações da assessoria de imprensa, trazemos os segredos para você preparar essa delícia em casa, seguindo a receita original do chef Aldo Zerbinatti.

O diferencial do beirute está na escolha do pão sírio espesso, que precisa ser resistente para não encharcar e garantir a estrutura do lanche. A montagem é feita com camadas equilibradas de carnes grelhadas, queijos derretidos e vegetais frescos, respeitando a ordem para que nenhum ingrediente se sobreponha ao outro. “Um bom beirute começa pela escolha do pão. Damos preferência ao sírio mais resistente, que mantém a estrutura do lanche sem encharcar. É importante também cuidar da proporção entre carne, queijo e salada. Um ingrediente não deve sobrepor o outro. A harmonia dos elementos garante o resultado perfeito”, explica Aldo.

Entre as combinações mais tradicionais estão o beirute de rosbife com queijo prato, alface americana e tomate, e a versão com frango grelhado e catupiry. O queijo derretido funciona como elo entre os ingredientes, trazendo cremosidade, enquanto o uso moderado de molhos preserva a textura do pão. O lanche é prensado na chapa quente por cerca de dois minutos de cada lado, garantindo que os sabores fiquem intensos até a última mordida.

Além do sabor, o beirute carrega uma forte carga afetiva, remetendo a encontros em lanchonetes antigas e momentos em família. “Tem muito sentimento envolvido quando se fala em beirute. É aquele lanche que remete a tardes em família, lanchonetes antigas e encontros que ficam na memória. Por isso, aqui na Osnir seguimos um padrão de preparo que respeita essa tradição e entrega sempre o sabor que os nossos clientes conhecem há mais de cinquenta anos”, comenta Aldo Zerbinatti.

Se você quer experimentar essa receita em casa, aqui vai o modo de preparo: grelhe o rosbife temperado com sal e pimenta, abra o pão sírio com cuidado e monte as camadas com queijo prato, rosbife quente, tomate em rodelas finas e alface americana. Feche o sanduíche e pressione na chapa quente por dois minutos de cada lado. Sirva imediatamente para aproveitar o sabor e a textura ideais.

O Osnir Hamburger, localizado em São Paulo, é referência na gastronomia urbana e mantém viva a tradição do beirute, um ícone que atravessa gerações e continua conquistando paladares. Aproveite para conhecer as unidades e se deliciar com essa receita que é puro afeto e sabor.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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