Fast casual italiano cresce no Brasil e se destaca no mercado de food service

O modelo de fast casual italiano está ganhando espaço no Brasil, consolidando-se como uma forte tendência no mercado de food service. Essa combinação de tradição culinária, rapidez no atendimento e rentabilidade tem atraído tanto consumidores quanto empreendedores que buscam aliar sabor e praticidade.

Segundo o relatório “Fast Casual Restaurants Market” da Technavio, publicado em 2024, o setor de fast casual deve crescer US$ 302,5 bilhões até 2028, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 15,2%. Dentro desse cenário, a culinária italiana se destaca, oferecendo pratos como pizzas artesanais e massas frescas que unem o melhor da tradição com a inovação necessária para atender ao ritmo acelerado do consumidor moderno.

Gabriel Alberti, fundador da rede Itália no Box, exemplifica essa tendência: “Acreditamos que é possível oferecer pratos italianos autênticos e de alta qualidade em um formato rápido e acessível. Nosso objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica que transporte o cliente diretamente para a Itália, mesmo com a correria do dia a dia”. A marca, que inaugurou três novas unidades no primeiro semestre de 2025, reflete a boa aceitação do modelo fast casual focado na culinária italiana.

Além da agilidade, a adaptação às novas preferências do público é outro ponto forte. A incorporação de influências internacionais e a oferta de opções acessíveis ampliam o alcance e atraem um público diversificado. A sustentabilidade também ganha destaque, com restaurantes priorizando o uso de ingredientes locais, frescos e sazonais, alinhando-se às demandas por práticas alimentares éticas e ambientalmente responsáveis.

Gabriel reforça essa visão: “A gente acredita que comida boa começa com ingredientes bons. Por isso, priorizamos o uso de insumos frescos e sazonais, o que eleva o sabor dos pratos e ainda contribui para uma operação mais sustentável e consciente”.

O crescimento do segmento fast casual italiano no Brasil demonstra como é possível equilibrar sabor, qualidade e conveniência. Atendendo à demanda por refeições rápidas, saudáveis e saborosas, esses restaurantes consolidam sua posição no mercado, oferecendo uma experiência gastronômica moderna que celebra a rica tradição da culinária italiana.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações fornecidas pela assessoria de imprensa da rede Itália no Box.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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