Receita Tradicional de Caldo de Mocotó para Celebrar o São João com Sabor e Tradição

Com a chegada das festas juninas, nada melhor do que preparar pratos típicos que aquecem o corpo e o coração. Uma excelente opção para essa época é o caldo de mocotó, uma receita tradicional que traz sabor e energia para os dias mais fresquinhos. Com dados fornecidos pela assessoria de imprensa, apresentamos uma receita detalhada e prática para você preparar um delicioso caldo de mocotó cremoso, ideal para até 10 porções.

O preparo do caldo exige um pouco de tempo e dedicação, com cerca de 1h30 de cozimento, e um nível de dificuldade médio, mas o resultado compensa cada etapa. Para começar, utilize 1 kg de mocotó em pedaços, que deve ser bem lavado e cozido na panela de pressão junto com uma folha de louro, água suficiente para cobrir e um pouco de sal, até que fique bem macio, o que leva aproximadamente uma hora.

Após o cozimento, retire o mocotó, desfie a carne e descarte os ossos, reservando o caldo do cozimento. Em seguida, bata no liquidificador cebolas, tomates sem sementes e pimentão verde, utilizando o caldo reservado para formar uma pasta que dará sabor e textura ao caldo.

O próximo passo é refogar o alho na Deline Cremosa, ingrediente que confere cremosidade ao prato. Acrescente colorau e o mocotó desfiado, refogando por 15 a 20 minutos para que os sabores se integrem bem. Depois, adicione os cubos de caldo de carne e a mistura batida no liquidificador, deixando ferver até o caldo engrossar.

Finalize ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto, e salpique cheiro-verde picado para dar frescor e aroma ao prato. Sirva o caldo bem quente, ideal para as noites de festa junina, proporcionando uma experiência gastronômica acolhedora e autêntica.

Além de saboroso, o caldo de mocotó é uma opção nutritiva e tradicional, perfeita para reunir a família e os amigos ao redor da mesa. Vale destacar que a receita não contém glúten, ovos nem açúcar, mas inclui ingredientes de origem animal e soja, o que pode ser relevante para quem tem restrições alimentares.

Prepare essa receita e aproveite o São João com um prato que une tradição, sabor e conforto. É uma excelente forma de celebrar a cultura brasileira e manter viva a memória das festas juninas, com um toque especial da culinária regional.

Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama, garantindo momentos inesquecíveis e muito sabor na sua comemoração.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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