Surpreenda no Jantar a Dois com Ostras Gratinadas do Chef Duba

Preparar um jantar especial para duas pessoas é um gesto que une afeto e sofisticação. Para quem deseja impressionar com uma entrada leve e cheia de sabor, a receita de ostras gratinadas do chef Duba, do restaurante Villa d’Ozio, em Itajaí (SC), é uma excelente escolha. Santa Catarina, que responde por mais de 95% da produção nacional de ostras, é referência no cultivo e na alta gastronomia do molusco, tornando essa receita ainda mais autêntica e valorizada.

O chef Duba destaca que “essa receita de ostra gratinada é especial porque une simplicidade e sofisticação. É um prato leve, aromático e cheio de textura, ideal para um jantar a dois. Gosto de dizer que cozinhar para alguém é uma das formas mais bonitas de demonstrar afeto, e essa entrada tem exatamente esse intuito, feita para impressionar, mas também para compartilhar um momento com quem se ama”. Essa combinação de ingredientes frescos e técnicas cuidadosas transforma as ostras em uma experiência gastronômica memorável.

A ostra, apreciada em diversas culturas, é símbolo de refinamento e versatilidade. No Villa d’Ozio, o chef Duba cria uma releitura que combina uma crosta levemente crocante com um toque de manteiga e ervas, realçando o sabor natural do molusco. Essa preparação é perfeita para ocasiões românticas, pois alia elegância e leveza.

Para quem deseja reproduzir essa receita em casa, o passo a passo é simples e acessível:
Ingredientes:
– 6 ostras frescas
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 50 g de queijo parmesão ralado
– 1 cebola pequena
– ½ maço de cebolinha
– 2 colheres de sopa de farinha panko
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Higienize bem as cascas das ostras e abra com cuidado, descolando a carne da concha.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e refogue na manteiga, em fogo baixo, até dourar.
3. Acrescente a cebolinha picada, desligue o fogo e ajuste o sal.
4. Coloque uma colher da mistura sobre cada ostra.
5. Finalize com uma pitada de farinha panko para garantir textura.
6. Rale o parmesão por cima e leve ao forno até gratinar.

Além de ser uma receita que encanta pelo sabor, as ostras carregam um significado especial para Santa Catarina, que se destaca como a capital nacional da ostra, especialmente em Florianópolis, responsável por cerca de 80% da produção do país. Essa tradição fortalece o vínculo entre a gastronomia local e a cultura do estado.

Para os casais que desejam vivenciar essa experiência de forma ainda mais completa, o Villa d’Ozio oferece hospedagem intimista à beira-mar, com apenas 25 suítes para maiores de 16 anos, combinando descanso, privacidade e alta gastronomia. O hotel está localizado na Praia Brava, um dos pontos turísticos mais movimentados do litoral catarinense, e oferece serviços exclusivos como café da manhã artesanal, piscina aquecida, spa e restaurante próprio, onde o chef Duba assina o menu.

Essa receita, aliada ao charme do Villa d’Ozio, é a combinação perfeita para transformar um jantar a dois em um momento inesquecível, celebrando o amor com sabor e elegância.

Conteúdo baseado em informações da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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