Inverno saudável: cardápio para se aquecer sem engordar

Com a chegada do inverno 2025, que começa oficialmente no dia 20 de junho, os paranaenses já sentem o impacto do frio intenso e das noites mais longas. Essas mudanças climáticas influenciam diretamente nossos hábitos alimentares, muitas vezes aumentando o apetite e a preferência por alimentos mais calóricos. Segundo o nutricionista Jhonathan Andrade, mestre em Nutrição e Alimentação, o organismo reage ao frio acelerando o metabolismo para manter a temperatura corporal, o que pode elevar o gasto energético e o desejo por comidas mais gordurosas e saborosas.

No entanto, essa adaptação natural não deve ser motivo para descuidar da qualidade da dieta. O especialista alerta que, apesar do aumento do apetite, é fundamental evitar o consumo excessivo de preparações altamente calóricas, como chocolates, tortas, cremes e bebidas alcoólicas, que são comuns no inverno e contribuem para o ganho de peso. Além disso, a redução na ingestão de água, frutas e hortaliças, especialmente as cruas e geladas, pode enfraquecer o sistema imunológico e favorecer o acúmulo de gordura corporal.

Para driblar esses desafios, Jhonathan recomenda fracionar as refeições ao longo do dia. “Os pequenos lanches ajudam a controlar o apetite nas refeições principais e contribuem para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.” Ele também destaca algumas dicas práticas para manter uma alimentação equilibrada durante o frio:
1. Priorize frutas e vegetais da estação, como abóbora, batata-doce, cenoura, couve-flor, mexerica e maçã, que são nutritivos e econômicos.
2. Prefira chocolates com maior teor de cacau para saciar a vontade sem exageros.
3. Substitua a água por chás sem cafeína, como camomila, erva-doce e capim-santo, que ajudam na hidratação e têm efeito calmante.

Além disso, o nutricionista sugere adaptações nas receitas típicas do inverno para torná-las mais saudáveis. Por exemplo, no fondue, é possível usar queijos magros como ricota, cottage ou minas light, e leite desnatado no preparo. Os acompanhamentos também podem ser trocados: em vez de pão branco, opte por vegetais ou pães integrais com menor valor calórico. As sopas de legumes batidos, sem creme de leite e com carnes magras ou frango sem pele, são excelentes opções para aquecer o corpo sem exagerar nas calorias. Para enriquecer o prato, adicione fibras solúveis como farelo de trigo ou aveia, que promovem saciedade, regulam o intestino e ajudam a controlar o colesterol.

Por fim, manter-se hidratada é essencial mesmo no frio. Tenha sempre à mão uma garrafa com água ou chá sem cafeína para garantir o equilíbrio hídrico do organismo. Com essas estratégias, é possível aproveitar o inverno com saúde, sabor e sem preocupações com o aumento de peso.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações da assessoria de imprensa do UniCuritiba, que destaca a importância de uma alimentação equilibrada para enfrentar as baixas temperaturas com qualidade de vida.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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