Delícias Veganas para sua Festa Junina

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As festas juninas são uma das celebrações mais queridas do Brasil, repletas de sabores típicos e momentos de confraternização. Para quem segue uma alimentação vegana, essa época não precisa ser sinônimo de restrição. Com receitas adaptadas, é possível aproveitar as delícias tradicionais sem ingredientes de origem animal, mantendo o sabor e a nutrição. A nutricionista Eleonora Galvão, especialista em nutrição vegana e vegetariana do Instituto Nutrindo Ideais, compartilhou receitas que prometem agradar a todos na festa junina.

Uma das receitas destaque é a Canjica Vegana de Coco com Especiarias. Feita com milho para canjica, leite de coco, coco ralado e especiarias como canela, cravo-da-índia e gengibre, essa versão é nutritiva e saborosa. O preparo envolve deixar o milho de molho, cozinhar as especiarias para liberar aroma, e incorporar o leite de coco e o adoçante natural xilitol, mel ou melado de cana. O resultado é uma canjica cremosa, com 183 kcal por porção, rica em carboidratos e gorduras saudáveis.

Outra opção irresistível é o Pé de Moleque Vegano e Sem Açúcar, que utiliza leite de coco, tâmaras, óleo de coco e amendoins torrados. Essa receita, que rende cerca de 10 quadradinhos, é adoçada naturalmente pelas tâmaras e tem uma textura mais macia em comparação ao pé de moleque tradicional. É ideal para quem busca um doce mais leve, com 170 kcal por porção e um equilíbrio entre proteínas e gorduras.

Para quem não abre mão do clássico bolo de fubá, a versão vegana com goiabada é uma excelente pedida. Com farinhas de arroz, aveia e fécula de batata, açúcar demerara, leite e óleo de coco, fermento e vinagre de maçã, essa receita rende 18 fatias médias. A calda de goiabada dissolvida em água complementa o sabor, deixando o bolo úmido e perfumado. Cada fatia tem 142 kcal, sendo uma opção saborosa e acessível.

A cocada vegana low carb sem açúcar é outra delícia para adoçar a festa sem culpa. Feita com castanha-de-caju, água, xilitol e coco ralado fresco, essa cocada tem uma textura cremosa e é rica em gorduras boas. Com 169 kcal por unidade, é uma alternativa nutritiva para quem quer evitar açúcares refinados.

Por fim, o Doce de Abóbora de Coração vegano é uma receita tradicional adaptada para o público vegano. Utilizando abóbora de pescoço, açúcar demerara, cravo, canela e suco de limão, o doce é cozido lentamente até atingir a consistência ideal. Cortado em formato de coração, rende 15 unidades e tem 265 kcal por porção, sendo uma sobremesa que une sabor e tradição.

Essas receitas foram compartilhadas pela assessoria de imprensa da nutricionista Eleonora Galvão, que possui especializações em Nutrição Funcional e transtornos alimentares, garantindo que as preparações sejam saudáveis e adequadas para quem segue uma dieta vegana. Assim, é possível celebrar as festas juninas com pratos típicos, saborosos e alinhados ao estilo de vida vegano, promovendo saúde e bem-estar.

Aproveite essas sugestões para inovar no cardápio da sua festa junina, encantando familiares e amigos com receitas que respeitam escolhas alimentares e valorizam ingredientes naturais.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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