Inverno 2025: Como montar um cardápio saudável para se aquecer sem engordar

Com a chegada oficial do inverno em 20 de junho de 2025, os paranaenses já sentem os efeitos das baixas temperaturas, que influenciam diretamente os hábitos alimentares. Segundo o nutricionista Jhonathan Andrade, mestre em Nutrição e Alimentação, o frio provoca uma resposta do organismo semelhante à hibernação, acelerando o metabolismo para manter a temperatura corporal dos órgãos vitais. Isso aumenta o gasto energético e, consequentemente, o apetite, especialmente por alimentos mais calóricos e gordurosos.

No entanto, o especialista alerta para os riscos de comprometer a qualidade da dieta durante o inverno. “As mudanças no padrão alimentar são comuns, mas as pessoas não podem comprometer a qualidade da dieta em função do clima”, destaca Jhonathan. O consumo maior de chocolates, tortas, cremes e bebidas alcoólicas, típicos da estação, pode levar ao ganho de peso e prejudicar o sistema imunológico, tornando o organismo mais vulnerável a doenças.

Para evitar esses efeitos, o nutricionista recomenda fracionar as refeições ao longo do dia. “Pequenos lanches ajudam a controlar o apetite nas refeições principais e contribuem para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.” Além disso, ele sugere manter uma alimentação rica em frutas e vegetais, mesmo que as saladas e frutas cruas fiquem menos atrativas no frio. Esses alimentos fornecem vitaminas, minerais e fibras essenciais para fortalecer a imunidade e o funcionamento do organismo.

Algumas dicas práticas para o inverno incluem: preferir chocolates com maior teor de cacau, optar por alimentos da estação como abóbora, batata-doce, cenoura, couve-flor, mexerica e maçã, e substituir a água por chás sem cafeína, como camomila, erva-doce e capim-santo, que ajudam na hidratação e têm efeito calmante.

Para quem busca opções saborosas e leves para se aquecer, Jhonathan sugere adaptações em receitas tradicionais. No fondue, por exemplo, escolha queijos magros como ricota, cottage ou minas light, e utilize leite desnatado. Substitua o pão branco por vegetais ou pães integrais com menor valor calórico. Sopas de legumes batidos, sem creme de leite, preparadas com carnes magras ou frango sem pele, enriquecidas com fibras solúveis como farelo de trigo ou aveia, são excelentes para promover saciedade e regular o intestino.

Por fim, o professor do UniCuritiba reforça a importância de manter a hidratação mesmo nos dias frios, com água ou chás sem cafeína sempre à mão. Assim, é possível aproveitar o inverno com saúde, sabor e sem ganhar peso.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações da assessoria de imprensa do UniCuritiba, instituição reconhecida pela excelência em ensino e pesquisa em Nutrição.

Gostou das dicas? Curta, compartilhe e conte para nós como você adapta seu cardápio no inverno!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

Matérias Relacionadas:

Campanha do Agasalho 2025: Paraná se une para aquecer vidas durante o inverno UniCuritiba mobiliza campanha de arrecadação para aquecer o inverno no Paraná até 21/06 Le Creuset traz produtos essenciais para aquecer o inverno com estilo e conforto Alimentação saudável no frio: dicas práticas para nutrir o corpo no outono e inverno