Fast casual italiano cresce no Brasil e se destaca como nova aposta no food service

O modelo de fast casual italiano está conquistando o Brasil e se firmando como uma tendência forte no mercado de food service. Combinando tradição, agilidade e rentabilidade, esse formato une o melhor da culinária italiana com a praticidade que o consumidor moderno busca.

Nos últimos anos, o setor de restaurantes fast casual tem apresentado um crescimento expressivo, impulsionado pela demanda por refeições que aliam qualidade e conveniência. De acordo com o relatório “Fast Casual Restaurants Market” da Technavio, publicado em 2024, o mercado deve alcançar US$ 302,5 bilhões até 2028, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 15,2%.

Dentro desse cenário, a culinária italiana destaca-se como uma das preferidas, oferecendo pratos como pizzas artesanais e massas frescas que combinam tradição e inovação. A versatilidade da cozinha italiana atende à crescente busca por refeições saborosas e rápidas, sem abrir mão da qualidade.

Gabriel Alberti, fundador da rede Itália no Box, explica: “Acreditamos que é possível oferecer pratos italianos autênticos e de alta qualidade em um formato rápido e acessível. Nosso objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica que transporte o cliente diretamente para a Itália, mesmo com a correria do dia a dia”. A marca, que segue em expansão, inaugurou três novas unidades no primeiro semestre de 2025, refletindo a boa aceitação do modelo fast casual voltado à culinária italiana.

Além do sabor, a adaptação às novas preferências dos consumidores é outro diferencial. A incorporação de influências internacionais e a oferta de opções mais acessíveis atraem um público diversificado. A popularidade crescente de cozinhas internacionais revela o desejo por experiências gastronômicas variadas e autênticas.

Outro ponto importante é a sustentabilidade. Restaurantes do segmento vêm priorizando parcerias com produtores locais e o uso de ingredientes frescos e sazonais, alinhando-se às práticas alimentares éticas e ambientalmente responsáveis. Gabriel reforça: “A gente acredita que comida boa começa com ingredientes bons. Por isso, priorizamos o uso de insumos frescos e sazonais, o que eleva o sabor dos pratos e ainda contribui para uma operação mais sustentável e consciente”.

Desde sua inauguração em 2016, a Itália no Box tem crescido rapidamente, com mais de 70 cidades e 18 estados brasileiros atendidos. Em 2023, foram abertas 30 novas lojas, utilizando 40 toneladas de massa e alcançando um faturamento de R$ 70 milhões. O sucesso da marca demonstra o potencial do fast casual italiano no Brasil, que combina tradição, rapidez e rentabilidade para conquistar consumidores e empreendedores.

Esse movimento evidencia a capacidade do segmento em equilibrar sabor e praticidade, oferecendo refeições rápidas, saudáveis e saborosas, que celebram a rica tradição da culinária italiana de forma moderna e acessível.

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Conteúdo produzido com dados da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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