Apaixonada por gastronomia, ela investiu em franquias e hoje comanda três unidades no RJ

De uma paixão pela gastronomia nasceu um negócio que inspira e gera oportunidades em todo o Brasil. Thais Felix é um exemplo de sucesso no setor de franquias de cursos profissionalizantes na área gastronômica. Com três unidades do Instituto Gourmet no estado do Rio de Janeiro, ela mostra como o empreendedorismo aliado ao propósito pode transformar vidas e comunidades.

A história de Thais começou em 2019, quando ela visitou uma feira de franquias em busca de uma oportunidade diferente. “Já havia andado por muitos estandes, sempre com aquela sensação de estar vendo mais do mesmo. Me encantei pela marca por ser apaixonada pela gastronomia e pela possibilidade de trabalhar com algo tão legal”, relata a empresária. Sua primeira unidade foi inaugurada em Itaguaí, em meio à pandemia de COVID-19, o que trouxe desafios adicionais como obras e montagem de equipe em um cenário de crise sanitária.

O crescimento veio com a entrada do sócio Luiz Eduardo Rodrigues, que trouxe experiência em negócios e franchising. Juntos, abriram a escola de Angra dos Reis e adquiriram as unidades do Recreio e Campo Grande por meio de repasse. Atualmente, Thais e Luiz se revezam presencialmente nas unidades, contando com equipes de gestão competentes e comprometidas, o que garante a operação saudável dos negócios. “Estamos sempre disponíveis, mas só conseguimos manter a operação saudável porque temos pessoas competentes e comprometidas conosco”, afirma Thais.

O Instituto Gourmet, com mais de 100 unidades pelo país, é a maior rede nacional de franquias especializada em cursos profissionalizantes na gastronomia. Fundado em 2014 e com entrada no franchising em 2017, o instituto oferece cursos de confeitaria, panificação, gastronomia e culinária profissional, com aulas presenciais e metodologia prática voltada ao mercado de trabalho. A rede tem foco em cidades de médio e grande porte e segue em expansão, atraindo franqueados de perfis diversos.

Para Thais, o mercado de cursos profissionalizantes na gastronomia está aquecido, inclusive fora dos grandes centros urbanos. “A unidade de Angra dos Reis, por exemplo, tem a melhor performance entre as nossas três escolas. Isso mostra que há demanda real e um impacto social muito forte, especialmente em regiões que oferecem poucas oportunidades”, destaca. Além do retorno financeiro, o propósito social da rede é um fator decisivo para seu engajamento. Os cursos fomentam o desejo de empreender e mudam a realidade financeira de famílias inteiras.

O modelo de franquia Select do Instituto Gourmet exige investimento inicial de R$ 323 mil, com área mínima de 153 m², faturamento mensal estimado em R$ 95 mil, prazo de retorno de 19 meses e lucratividade de 30%. O contrato tem duração de cinco anos, o que reforça a solidez do negócio.

Essa trajetória, baseada em dados da assessoria de imprensa, mostra como a paixão pela gastronomia pode se transformar em um empreendimento de sucesso que gera impacto social e oportunidades reais. Você já pensou em investir em uma franquia que une propósito e rentabilidade? Compartilhe sua opinião nos comentários!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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