De paixão à liderança: como ela conquistou três franquias do Instituto Gourmet em seis anos

Inspirada pelo universo da gastronomia, Thais Felix encontrou no Instituto Gourmet uma oportunidade única para transformar sua paixão em um negócio sólido e com propósito social. Com mais de 100 unidades pelo Brasil, a rede de franquias especializada em cursos profissionalizantes na área gastronômica tem ganhado destaque, mesmo em um cenário econômico desafiador.

Thais conheceu o Instituto Gourmet em 2019, durante uma feira de franquias. “Já havia andado por muitos estandes, sempre com aquela sensação de estar vendo mais do mesmo. Me encantei pela marca por ser apaixonada pela gastronomia e pela possibilidade de trabalhar com algo tão legal”, relata. A primeira unidade que ela inaugurou foi em Itaguaí, no Rio de Janeiro, em plena pandemia de COVID-19, o que trouxe desafios extras, como obras e montagem de equipe em meio à crise sanitária.

A expansão do negócio veio com a entrada do sócio Luiz Eduardo Rodrigues, que trouxe experiência em franchising. Juntos, abriram a escola em Angra dos Reis e adquiriram outras duas unidades no Recreio e Campo Grande, também no Rio de Janeiro. Atualmente, Thais e Luiz dividem a gestão presencial das três unidades, contando com equipes de confiança para manter a operação saudável. “Estamos sempre disponíveis, mas só conseguimos manter a operação saudável porque temos pessoas competentes e comprometidas conosco”, afirma Thais.

O sucesso das unidades mostra que o mercado de cursos profissionalizantes em gastronomia está aquecido, inclusive fora dos grandes centros. “A unidade de Angra dos Reis, por exemplo, tem a melhor performance entre as nossas três escolas. Isso mostra que há demanda real e um impacto social muito forte, especialmente em regiões que oferecem poucas oportunidades”, destaca a empresária.

Mais do que o retorno financeiro, Thais valoriza o propósito da rede, que visa fomentar o empreendedorismo e transformar vidas por meio da educação gastronômica. Os cursos oferecidos abrangem confeitaria, panificação, gastronomia e culinária profissional, com aulas práticas e metodologia voltada para o mercado de trabalho.

Com investimento inicial de R$ 323 mil, área mínima de 153 m² e faturamento mensal estimado em R$ 95 mil, o modelo Select do Instituto Gourmet apresenta lucratividade de 30% e prazo de retorno de 19 meses. O contrato tem duração de cinco anos, consolidando a rede como uma das principais opções para quem deseja empreender no setor de ensino gastronômico.

Fundado em 2014 e com entrada no franchising em 2017, o Instituto Gourmet é a maior rede nacional de franquias de cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Seu crescimento reflete a crescente demanda por qualificação profissional e o impacto social positivo que a educação pode gerar, especialmente em cidades de médio e grande porte.

Esta história inspiradora de Thais Felix, compartilhada pela assessoria de imprensa, reforça o potencial transformador da gastronomia aliada ao empreendedorismo e à educação. Se você também é apaixonada por culinária e busca uma oportunidade de negócio com propósito, o Instituto Gourmet pode ser o caminho para realizar esse sonho.

Compartilhe este post e conte para nós: você já pensou em investir em uma franquia na área da gastronomia? Deixe seu comentário!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

Matérias Relacionadas:

De paixão à liderança: como ela transformou amor pela gastronomia em três franquias de sucesso Mãe e empreendedora: a inspiradora trajetória de Pamela Oliveira, de funcionária a dona de 4 franquias Instituto Ronald McDonald celebra 26 anos e anuncia McDia Feliz 2025: saiba como participar Churrasqueiras de Luxo: Como Transformar sua Área Gourmet em um Ponto de Encontro