De paixão à liderança: como ela transformou amor pela gastronomia em três franquias de sucesso

Inspirada pela paixão pela gastronomia, Thais Felix encontrou no investimento em franquias uma oportunidade de transformar seu sonho em realidade. Seis anos após sua primeira experiência, ela hoje lidera três unidades do Instituto Gourmet no estado do Rio de Janeiro, mostrando como dedicação e propósito podem gerar impacto social e sucesso empresarial.

A história de Thais começou em 2019, quando visitou uma feira de franquias. “Passei por muitos estandes, mas só me encantei pelo Instituto Gourmet, pois une minha paixão pela gastronomia com a chance de trabalhar em algo que realmente gosto”, relata. Mesmo diante dos desafios da pandemia, ela inaugurou sua primeira unidade em Itaguaí, enfrentando obras e montagem de equipe em meio à crise sanitária.

A expansão veio com a entrada do sócio Luiz Eduardo Rodrigues, que trouxe experiência em negócios e franchising. Juntos, abriram a escola de Angra dos Reis e adquiriram outras duas unidades no Recreio e Campo Grande por meio de repasse. Atualmente, Thais e Luiz se revezam nas operações, apoiados por equipes de gestão competentes e comprometidas, o que garante a saúde do negócio.

O mercado de cursos profissionalizantes em gastronomia tem se mostrado aquecido, inclusive em cidades fora dos grandes centros. “Nossa unidade em Angra dos Reis é a que apresenta melhor desempenho, o que evidencia a demanda real e o impacto social que proporcionamos, especialmente em regiões com poucas oportunidades”, destaca Thais.

Além do retorno financeiro, o propósito do Instituto Gourmet é um fator decisivo para o engajamento da empresária. A rede oferece cursos de confeitaria, panificação, gastronomia e culinária profissional, com aulas práticas e metodologia voltada ao mercado de trabalho. O objetivo é fomentar o empreendedorismo e transformar a vida de famílias por meio da educação gastronômica.

Com mais de 100 unidades pelo Brasil, o Instituto Gourmet segue em expansão, buscando novos franqueados para cidades de médio e grande porte. O investimento inicial gira em torno de R$ 323 mil, com expectativa de faturamento mensal de R$ 95 mil e lucratividade de 30%, além de prazo de retorno estimado em 19 meses.

Essa trajetória, compartilhada pela assessoria de imprensa, mostra que unir paixão, propósito e planejamento pode abrir portas para o sucesso e a transformação social. Quer saber mais sobre oportunidades no setor gastronômico? Deixe seu comentário e compartilhe esta história inspiradora!

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