Segurança Alimentar em Festas Infantis: Como Proteger Seus Filhos
Especialista revela os riscos ocultos nos alimentos de festas e como evitá-los sem estragar a diversão
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- 08/05/2025
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Festa infantil é sinônimo de alegria, brincadeiras e, claro, muita comida. Mas por trás dos doces coloridos e salgadinhos irresistíveis, há um risco pouco discutido: a segurança dos alimentos. Segundo Paula Eloize, especialista em segurança alimentar, pequenos descuidos no preparo, armazenamento e manipulação podem transformar um momento de diversão em um problema de saúde.
Os Três Vilões da Segurança Alimentar
1. Temperatura fora de controle: Alimentos perecíveis, como brigadeiros, coxinhas e bolos com recheios cremosos, não devem ficar expostos por mais de duas horas em temperatura ambiente. Acima de 10°C, bactérias como *Salmonella* e *E. coli* se multiplicam rapidamente.
2. Tempo de exposição: Se a comida foi preparada um dia antes e passou por transporte e montagem, o risco de contaminação aumenta. A cadeia de frio deve ser mantida do preparo até o consumo.
3. Higiene invisível: A limpeza da cozinha, a lavagem das mãos e o uso de equipamentos adequados (como toucas e luvas) são essenciais. “Uma mão contaminada é suficiente para causar uma infecção”, alerta Paula.
Dicas Práticas para Pais e Organizadores
– Pergunte ao fornecedor: Confira como os alimentos foram preparados, armazenados e transportados.
– Observe os detalhes: Toucas, aventais limpos e organização são sinais de um serviço cuidadoso.
– Evite os mais perigosos: Sobremesas com creme cru, maionese caseira e carnes mal passadas são os campeões em riscos.
– Mantenha a refrigeração: Deixe os alimentos na geladeira até o momento de servir e descarte sobras que ficaram muito tempo fora dela.
E nas Festas Caseiras?
Paula reforça que o problema não está no local (buffet ou cozinha de casa), mas nos cuidados. “Siga as mesmas regras de uma cozinha profissional: limpeza, planejamento e controle de temperatura”, diz.
Festas devem ser memoráveis pelos motivos certos. Com atenção aos detalhes, é possível garantir a segurança das crianças sem abrir mão da diversão. Afinal, um bolo bonito não pode esconder uma bactéria perigosa.
*Para mais informações, entre em contato com a assessoria:*
Juliana Farias | (51) 9910-66667 | juzi@foodsmart.com.br
