Chocolate não é vilão, mas tem que saber consumir

Quando o assunto é Páscoa, o chocolate não sai da cabeça de todos. Também, quem resiste a essa delícia? Porém, é importante saber que o chocolate não é vilão, ele tem diversas propriedades boas para nosso corpo. Mas o exagero de seu consumo pode acarretar em problemas. Confira nessa entrevista mais sobre o assunto com o Dr. Thiago Viana, médico do esporte e nutrólogo.

Quais os benefícios do chocolate para a saúde?

Dr. Thiago: O chocolate, quando consumido com moderação e em suas formas mais puras, pode oferecer diversos benefícios à saúde. Por exemplo, o chocolate amargo, com alto teor de cacau, é uma excelente fonte de antioxidantes, como os flavonoides, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Esses antioxidantes podem contribuir para a saúde do coração, reduzindo a pressão arterial e melhorando a circulação sanguínea.

O chocolate também pode ter efeitos positivos no humor, pois contém substâncias que estimulam a liberação de neurotransmissores associados ao bem-estar, como a serotonina.

Mas é importante consumir o chocolate com moderação, pois o excesso pode levar ao consumo de calorias extras e açúcares adicionados, o que pode ter efeitos negativos na saúde, como ganho de peso e problemas dentários. Então, é sempre bom optar por variedades de chocolate com maior teor de cacau e menor quantidade de açúcar.

– Qual o melhor chocolate e a quantidade ideal para ingerir

Dr. Thiago: O melhor chocolate em termos de benefícios para a saúde é o chocolate amargo, com alto teor de cacau (preferencialmente acima de 70%). Isso porque o chocolate amargo contém mais antioxidantes e menos açúcar em comparação com outras variedades, como o chocolate ao leite.

Quanto à quantidade ideal, é recomendado consumir chocolate com moderação. Para obter os benefícios sem exagerar nas calorias e no açúcar, uma porção diária de 20 a 30 gramas de chocolate amargo é geralmente considerada razoável. Essa quantidade equivale a cerca de 1 a 2 quadradinhos de chocolate de tamanho padrão.

No entanto, é importante adaptar a quantidade às necessidades individuais e ao estilo de vida de cada pessoa, levando em consideração fatores como o consumo total de calorias e a presença de outros alimentos ricos em açúcar na dieta.

– O chocolate pode ser um aliado na dieta para a perda de peso?

Dr. Thiago: O chocolate pode ser parte de uma dieta equilibrada para perda de peso, desde que seja consumido com moderação e dentro do contexto de um plano alimentar saudável. O chocolate amargo, com alto teor de cacau e baixo teor de açúcar, pode até mesmo ter alguns benefícios para quem está tentando perder peso.

Primeiro, o chocolate amargo pode ajudar a controlar os desejos por doces devido ao seu sabor rico e satisfatório. Além disso, o consumo moderado de chocolate amargo pode contribuir para a sensação de saciedade devido ao seu teor de gorduras saudáveis e fibras.

No entanto, é importante ter em mente que o chocolate é calórico e pode adicionar calorias extras à dieta. Portanto, é essencial consumi-lo com moderação e dentro das calorias totais permitidas para o dia, ajustando as porções conforme necessário.

Além disso, é fundamental escolher variedades de chocolate com teor de cacau mais alto e menos açúcar, para minimizar o consumo de calorias vazias e maximizar os benefícios nutricionais.

Em resumo, o chocolate pode ser um aliado na dieta para perda de peso, desde que seja consumido com moderação e dentro de um plano alimentar equilibrado, priorizando versões mais escuras e com menos açúcar.

– Quais os problemas que o alto consumo de chocolate pode ocasionar nas pessoas? 

Dr. Thiago:

1. Ganho de peso: O chocolate é calórico e pode contribuir significativamente para o consumo excessivo de calorias, o que pode levar ao ganho de peso se não for consumido com moderação.
2. Aumento do risco de doenças crônicas: O consumo excessivo de chocolate com alto teor de açúcar pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
3. Problemas dentários: O chocolate contém açúcar, que pode contribuir para a cárie dentária e outros problemas dentários se consumido em excesso e não for feita uma boa higiene bucal.
4. Problemas gastrointestinais: O chocolate também pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas, especialmente se consumido em grandes quantidades, devido ao seu teor de gordura e cafeína.
5. Dependência: Em alguns casos, o consumo excessivo de chocolate pode levar a uma dependência psicológica, levando as pessoas a desejarem e consumirem chocolate de forma compulsiva.

Portanto, é importante consumir chocolate com moderação e fazer escolhas conscientes, optando por variedades mais escuras e com menos açúcar sempre que possível.

– Nessa época de Páscoa, qual a dica para evitar o alto consumo? 

Para evitar o alto consumo de chocolate durante a Páscoa e manter um equilíbrio saudável, uma dica é praticar a moderação. Você pode fazer isso definindo limites claros para si mesmo e para sua família, estabelecendo um plano de consumo consciente. Isso pode incluir:

1. Definir uma quantidade específica de chocolate para ser consumida durante a Páscoa e distribuí-la ao longo de vários dias, em vez de comer tudo de uma vez.
2. Priorizar o consumo de chocolate com alto teor de cacau e menos açúcar, optando por versões mais escuras e com menos aditivos.
3. Equilibrar o consumo de chocolate com outras opções saudáveis de lanches e refeições, como frutas frescas, vegetais e proteínas magras.
4. Praticar o autocuidado e a atenção plena ao comer, prestando atenção aos sinais de fome e saciedade do seu corpo e evitando comer por tédio, estresse ou emoções.

– E quem exagerou na dose e se esbaldou com chocolate pós Páscoa? 

Dr. Thiago: Para quem exagera no consumo de chocolate durante a Páscoa ou em qualquer outra época do ano, uma dica é buscar maneiras de retomar o equilíbrio e se recuperar do excesso. Isso pode incluir:

1. Retornar a hábitos alimentares saudáveis o mais rápido possível, priorizando alimentos nutritivos e equilibrados em suas refeições e lanches.
2. Aumentar a ingestão de água para ajudar a eliminar toxinas e reduzir o inchaço causado pelo consumo excessivo de chocolate.
3. Praticar atividade física regular para queimar calorias extras e promover uma sensação de bem-estar.
4. Evitar sentimentos de culpa ou autocondenação e, em vez disso, focar em recomeçar e manter um estilo de vida saudável a longo prazo.

Lembrando sempre que é normal aproveitar um pouco de chocolate durante a Páscoa, mas é importante fazê-lo de maneira equilibrada e consciente.

Sobre Dr. Thiago

Dr. Thiago Viana, médico do esporte, nutrólogo e ortopedista. Formado pela Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista de Medicina (UNIFESP-EPM), em 2010. Atualmente, ele atende em sua clínica na cidade de Bauru e com trabalho especializado na medicina esportiva, qualidade de vida, com foco em emagrecimento e melhora de performance. O Dr. Thiago é pós-graduado em medicina esportiva pela faculdade BWS, nutrologia pelo Hospital Israelita Albert Einstein. Ele ainda é membro da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE) e da Sociedade Brasileira de Ortopedia e Traumatologia (SBOT) e de Cirurgia de Ombro e Cotovelo (SBCOC), membro da Sociedade Brasileira de Medicina da Obesidade (SBEMO), membro da European Board of Obesity Medicine e membro associado da Sociedade Brasileira de Andropausa e Menopausa (SBAM).