Bolo de chocolate sem glúten, leite ou açúcar

Entre os ingredientes da receita estão o Chocolate Cremoso, Cacao Chai e o Zen Açúcar da Cookoa Chocolates. O Cacao Chai, por exemplo, traz o poder do cacau fino com a magia das especiarias ayurvédicas como o cardamomo, o cravo, o gengibre e a Canela do Ceilão. Essa mistura auxilia no processo digestivo por facilitar a absorção dos nutrientes e estimular a produção de enzimas. Veja o passo a passo.

• 2 (160g) de Chocolate Cremoso Cookoa (derretido);
• 6 de sopa cheias (150g) de resíduo (borra que sobra do preparo) de Cacao Chai Cookoa Chocolates; 
• 3 ovos grandes (165g);
• 3 de sopa cheias (45g) de adoçante Zen Açúcar Cookoa Chocolates ou açúcar de coco;
• 4 de sopa cheias (60g) de farinha de aveia sem glúten;
• 1 sopa (12g)de fermento para bolo.

Modo de preparo: 

1. Bate os ovos com o adoçante (ou açúcar) até espumar bem.
2. Em seguida, misture o chocolate derretido. Depois adicione o resíduo do Chai e bata até misturar bem.
3. Inclua  a farinha de aveia aos poucos e vá misturando bem do fundo para cima com uma espátula de silicone. Coloque o fermento e misture devagar.
4. Asse no microondas por 3:30 minutos em um pote de vidro temperado (estilo Marines) ou em forno pré-aquecido a 180° por 30 min em forma pequena de 20cm ou em forminhas para cupcake.
5. Cubra com chocolate Cookoa derretido com leite vegetal e se delicie.