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Arroz com lentilha e filé de sardinha

ARROZ COM LENTILHA E FILÉ DE SARDINHA

Preparo: 50 min.

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

 Arroz:

1 colher (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa

2 latas de Filé de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)

1 cebola picada

Meia xícara (chá) de lentilha

Cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de arroz

Sal a gosto

Refogado de Cebola:

2 colheres (sopa) de azeite

3 cebolas grande cortadas em rodelas finas

Sal a gosto

Modo de Preparo

 Arroz:

Numa panela, aqueça o azeite, o óleo das Sardinhas e doure a cebola.

Junte a lentilha e refogue demoradamente. Acrescente 3 xícaras (chá) de água fervente e leve ao fogo brando, panela tampada cozinhando até a lentilha ficar al dente.

Acrescente o arroz e a água fervente restante. Tempere com sal a gosto.

Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lentilha cozinharem. Se necessário acrescente água fervente durante o cozimento.

Quando a água estiver quase secando, acrescente os Filés de Sardinha Gomes da Costa e misture.

Refogado de cebola:

Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola até ficarem douradas (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto.

Coloque o arroz numa travessa e distribua sobre ele as cebolas douradas.

Sirva a seguir.

Dica do Chef

Se desejar diminuir o tempo de cozimento da preparação, deixe a lentilha de véspera de molho em água. Neste caso, diminua a água do cozimento da lentilha para 2 xícaras (chá).

Variação

Substitua a água fervente por caldo de galinha ou legumes. Neste caso não use sal.

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