Você conhece as farinhas Low Carb?

Logo que iniciamos uma mudança alimentar e começamos uma dieta com baixo consumo de carboidratos, nosso primeiro passo é cortar a farinha trigo ou então tentar substitui-la.

Quando falamos de farinhas Lowcarb, a maioria das pessoas pensam apenas na farinha de amêndoas. Sim, é verdade, ela é uma das mais versáteis na cozinha por ter um gosto neutro e sua textura e composição facilitam a utilização, substituindo perfeitamente a farinha de trigo. Porém, ela não é a única!

A farinha de amêndoas tem um custo elevado. Por isso, vou deixar abaixo uma lista de outras farinhas que você pode utilizar nos preparos de quitutes lowcarb:

Farinha de Frango (sim, você não leu errado)

Ideal para:

Pães e empanar

Farinha de Linhaça

Ideal para:

Pães, salgados em geral, bolos e empanar

Farinha de amêndoas

Ideal para:

Pães, bolos, tortas (doces e salgadas), panetone, pizza

Proporção: para cada xícara de farinha de trigo, substitua por uma xicara de farinha de amêndoas.

Farinha de castanha do Brasil

Ideal para:

Tem sabor neutro e se encaixa bem nas todas as receitas

Farinha de Nozes

Ideal para:

Doces e receitas com chocolate amargo

Farinha de castanha de caju

Ideal para:

Substituir a farinha de amêndoas e possui um custo mais acessível

Farinha de amendoim

Ideal para:

Bolos e doces

 Farinha de coco branca

Ideal para:

Pães, bolos, tortas, doces. Só é necessário prestar atenção na hora de substituir: Por ser uma farinha com muita fibra, suas receitas podem ficar mais sequinhas e esfareladas.

Ela é uma ótima opção para empanar peixes.

Proporção: para cada xícara de farinha de trigo, utilize cerca de ½ xícara da farinha de coco.

Onde comprar?

Lojas de produtos naturais, cerealistas e até mesmo no mercado. Prefira locais que saiba a origem dos produtos e ingredientes.

Ah, importante: Pesquise bastante!

A diferença de preço costuma ser grande de um lugar para o outro.

Inclusive há locais que consegue descontos comprando em maior quantidade,

Que tal incentivar aquela amiga ou parente a comprar junto com você e dividir?!

Até a próxima!