Receita de Cheesecake de Limão da Lapinha Spa para saborear uma sobremesa saudável e pouco calórica

Receita de Cheesecake de Limão da Lapinha Spa para saborear uma sobremesa saudável e pouco calórica

Limão é considerado uma das frutas com mais propriedades curativas, com inúmeras aplicações. Ainda que exista preconceito em relação ao gosto azedo, o limão estimula a produção de carbonato de potássio no organismo, neutralizando a acidez do meio humoral – que atua na imunidade do organismo.

Pensando nisso, a Lapinha Spa desenvolveu uma receita de Cheesecake com Limão muito saboroso, fácil de ser preparado e com baixo valor calórico. O item faz parte do menu do local, o primeiro spa médico do país, que há 47 anos trabalha com alimentação orgânica e ovo-lacto-vegetariana. Confira abaixo!

Ingredientes:

  • 8 xícaras de ricota passada pela peneira – 500g
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – 45g
  • ½ xícara (chá) de suco de limão – 80ml
  • 1 colher (chá) de raspas de limão – 15g
  • 3 claras – 90g
  • 5 colheres (sopa) de frutose – 75g

 

Propriedades:

  • Rendimento: 24 fatias de 60g
  • Nível de dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Tempo de Cozimento: 30 minutos
  • Calorias: 103Kcal
  • Carboidratos: 8g
  • Proteína: 11g
  • Lipídios: 10g

 

Modo de Preparo:

Numa tigela, junte a ricota, a farinha, o suco e as raspas de limão. Misture bem até obter um creme homogêneo. Bata as claras, junte a frutose e continue batendo até obter um suspiro. Acrescente o suspiro ao creme e misture. Unte uma fôrma para tortas e despeje a massa. Leve ao forno médio por 30 minutos e deixe esfriar. Desenforme e leve à geladeira. Enfeite com raspas de limão.